lombarda glaseada con crujiente de jamon

Crema de lombarda, manzana y tomillo CantidadPara 4 Dificultadpoca Tiempomedia hora INGREDIENTES : 1 cebolla hermosa 2 ajos media lombarda pequeña 2 manzanas pequeñas caldo de verduras sal y AOVE pimienta negra y tomillo 1 patata grande PREPARACIÓNSe pocha la cebolla junto con el ajo, se añade la lombarda para que se poche también,  Añadimos las especias, le damos unas vueltas y echamos el cal ...

INGREDIENTES para 4 personas  1 lombarda mediana 1 cebolla 2 manzanas Aceite de oliva o manteca de cerdo 150 gr. de tocino de jamón o bacon (fresco o ahumado a tu gusto) picado 1 pizca de canela y nuez moscada Sal o pastilla y pimienta ELABORACIÓN Limpiamos y cortamos la lombarda y la cebolla en juliana fina y las manzanas a daditos. Blanqueamos la lombarda picada en agua hirviendo con sal y un ...

Risotto con lombarda, pera y queso, la receta: Os he mostrado ya cómo preparar otros risottos con fruta (por ejemplo, el risotto de fresas, que ha tenido mucho éxito), así que ahora vamos a más: vamos a mezclar la fruta con una verdura y un queso. ¿Te atreverás a probarlo para saber cómo queda? Como siempre, nos ayudaremos con nuestra Thermomix para preparar este primer plato tan completo. Risotto ...

La lombarda a la madrileña es una receta que se suele preparar en invierno. En Madrid era costumbre prepararla para la cena en nochebuena y lo llamaban "el pavo de la huerta", aunque ahora se suele preparar mas a menudo.Hay otra receta idéntica en Francia, incluso más antigua, se llama "Lombarda d´orleans". Cuenta la historia que la duquesa de Orleans tenia un curioso sentido del humor y una gran ...

Tiempo: 30 minutosMenú: GuisoTemperatura: 1Categoría: CremasIngredientes: (Para 4 pers) 1/2 lombarda1 puerro1 manzana2 cucharaditas de azúcarAceite, sal, pimienta700 ml de agua1 brick de nata líquida (opcional)Preparación:Pelamos y cortamos la manzana en dados pequeños y con el puerro y la lombarda hacemos lo mismo.Programamos la chef en menú guiso temperatura 1 30 minutos y añadimos un chorrito d ...

¿Qué tal las fiestas de Semana Santa? yo muy bien, en familia, pero ahora ya bastante "depre" porque ya han acabado, vuelta a la rutina. Aún y todo no me puedo quejar porque hoy lunes ha sido fiesta en Mallorca, cuando en muchas CCAA acabaron ya ayer domingo. Ayer para cenar me hice un puré calentito (estaba un poco destemplada y me apetecía algo caliente) de tofu y col lombarda. Era la primera ve ...

Plato tradicional, muy típico en Navidad en Madrid, vistoso en su presentación por el bonito color morado de la lombarda y muy sencillo de realizar.La manzana aporta un toque dulzón muy agradable.Lombarda con manzanaIngredientes (4 personas):1 lombarda de aproximadamente 700 gramos2 manzanas reineta3 dientes de ajoSalAceiteElaboración:Cortamos la lombarda en juliana no demasiada fina. Pelamos y de ...

Si tengo algún recuerdo permanente de los menús de Navidad en mi casa siempre se corresponde con los primeros platos. Y por supuesto son recetas de verduras. Hay dos platos clásicos de esta época por los que todavía hoy nos peleamos todos los hermanos con un tupper en la mano: el cardo y la LOMBARDA CON MANZANA.Esta vez me ha tocado a mí hacer la lombara y he seguido al pié de la letra (bueno, mas ...

Vamos al supermercado y la verdura más barata en esta época es la col lombarda, pero se consume menos de lo que cabría esperar porque parece que no sea un vegetal muy versátil o que lo sea menos que sus primos, el repollo y la col rizada. Hoy os presentamos una receta con esta verdura, que hemos llamado Crema de hinojo y col lombarda. La col lombarda, como todas las verduras de color liliáceo, ...

Era ésa gran desconocida en “Mi cocina”, la que nunca anduvo por los cajones de mi frigorífico a pesar de que las veces que las había comido no me habia resultado indiferente su dulce sabor; la col lombarda. Intentando una vez más saciar mi curiosidad por el origen de un plato o de cualquier ingrediente me encuentro una vez más con que el origen está ligado al área mediterránea desde tiempo in ...