Lomo al foie


Lomo de cerdo
foie fresco
sal
nata
Se asa el lomo y el foie a la plancha con un poco de aceite y sal. Cuando todo esté en su punto se añade unas dos o tres cucharadas de nata al caldito que ha quedado en la plancha y se esparce por encima de la carne.
Lo mejor es tener una plancha de hierro muy amplia y poder mover todo con comodidad.

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