Lomo de cerdo en salsa de mostaza

Ingredientes para None comensales

200 gr de champiñones,2 cebollas,Piña en lata,Sirope de la lata de piña,Cinta de lomo de cerdo,Salsa de mostaza (de las que vienen en botes como los de ketchup)
Las cantidades de esta receta están adaptadas para hacerla para dos personas. 
Cocinamos los champiñones en una sartén con una cucharada de aceite a fuego lento hasta que estén hechos. En otra sartén ponemos la cebolla y la pochamos también. Mezclamos todo y le añadimos una rodaja de piña por persona. En este caso, al ser para dos, añadimos esta cantidad. Reservamos el sirope a parte para añadirlo después. Dejamos que todo esto se ase un poco hasta que la piña coja color. 
Sazonamos el lomo con sal y pimienta y lo añadimos a la sartén. Pondremos aproximadamente dos filetes por persona, porque aunque sean pequeños, es una receta que llena mucho. Cuando el lomo este mas o menos hecho, añadimos el jugo de la lata de piña (aproximadamente un vaso) y salsa de mostaza al gusto. Dejamos a fuego lento unos 10 minutos y esta listo!
Lo mejor es acompañarlo de arroz en blanco, aunque también esta rico con pasta. 
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