Lomo de cerdo a la mostaza



La salsa a la mostaza y los champiñones, le dan a la carne un sabor muy rico. Esta es una receta que se prepara en muy poco tiempo y sin complicaciones, por lo que podemos recurrir a ella si tenemos invitados inesperados en casa.
Ingredientes:
800 gr de lomo de cerdo fileteados
mostaza
300 gr de champiñones
medio vaso de nata (crema de leche) líquida
una copa de brandy
una cucharada rasa de maicena
nuez moscada
sal, aceite de oliva
un vaso de caldo de carne
Preparación:
Salar los filetes de lomo por ambas partes y si tienes tiempo las dejas macerar un par de horas para
que penetren mejor los aromas. En una sartén con aceite caliente las freímos y las reservamos para más tarde. En la misma sartén salteamos los champiñones limpios y cortados en cuartos, rallar sobre ellos un poco de nuez moscada, añadir el brandy y flambear. Una vez que se halla evaporado el alcohol añadimos el vaso de caldo ( si no disponemos de caldo lo podemos hacer con una pastilla de avecrem de toda la vida), la nata (crema de leche), la maicena diluida en un poco de agua fría y dos cucharadas generosas de mostaza. Dejar hervir unos minutos y a continuación introducimos las lonchas de lomo reservadas. Hervir todo junto dos minutos más a fuego lento y comprobar de sal, añadir más mostaza si lo consideráis necesario.

Para acompañar a este plato, un buen vino tinto le viene que ni pintado.
Puedes ver más recetas de segundos platos entrando en este enlace. Si quieres ojear recetas variadas, pinchando aquí las encontrarás agrupadas y ordenadas por orden alfabético.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para el reto de este mes en el Reto Tus Recetas se ha elegido como ingrediente el tomate triturado. Yo he cocinado este gazpacho de higos, que lleva este ingrediente y que fresquito es ideal para los ...

En el reto Homenajeblog, de la mano de Elvira del blog AsisecomeenGranada y de Estela del blog Mi dornillo, La cocina de Estela, este mes se homenajea al blog Patyco-Candybar que administra Patricia P ...

Para este evento en el Reto Tus Recetas se ha elegido como ingrediente los mejillones en escabeche. Los mejillones en escabeche son un alimento en conserva que contienen 11,81 gramos de proteínas, 2 g ...

Ya sabéis los seguidores de mi blog que me gusta mucho enseñaros recetas de nuestra gastronomía murciana. A la cocina murciana se la conoce por "sus hechos" y estos hechos son los que yo sie ...

Recomendamos

Relacionado

general carne cerdo ...

El otro día vi una receta de lomo de cerdo a la cerveza que tenía una pinta impresionante. La receta es del blog A "Cocinear", y como creo que nunca he hecho nada con salsa que lleve cerveza, me puse a ello, pero no la hice igual que la original. La tuneé un poquito, ya que, para mi gusto, la salsa llevaba poca chicha para que espesase, y no me apetecía ponerle maizena. Además, le puse c ...

recetas carnes receta internacional ...

Ingredientes para None comensales200 gr de champiñones,2 cebollas,Piña en lata,Sirope de la lata de piña,Cinta de lomo de cerdo,Salsa de mostaza (de las que vienen en botes como los de ketchup) Las cantidades de esta receta están adaptadas para hacerla para dos personas. Cocinamos los champiñones en una sartén con una cucharada de aceite a fuego lento hasta que estén hechos. En otra sartén pone ...

Carne y Pescado

Lomo de cerdo con mostaza. Esta es una de esas recetas fáciles, con pocos ingredientes, que se prepara con antelación, que se tarda en hacer poco tiempo porque lo hacemos en la olla rápida… Y ademas queda exquisito. Qué más se puede pedir? El lomo de cerdo nos aporta proteínas de alto valor biológico con un moderado contenido en grasas. Ademas nos aporta gran cantidad de vitaminas entre las ...

recetas carnes carnes ...

Ingredientes para 6 comensalesCinta de lomo 1 kg. queso de sandwich 250 gr. bacon 100 gr. margarina 50 gr. vino blanco 1 vaso mostaza sal pimienta Cortar el lomo en láminas sin llegar al final. Untar cada lado de las lonchas con mostaza, poner una tira de bacon y otra de queso entre cada loncha y atar. Sazonar el lomo con sal y pimienta, repartir la margarina por todo el lomo y colocar en un ...

recetas de segundos

Hoy os dejo esta receta de lomo de cerdo con salsa de naranja, me recuerda mucho a una que hace mi madre, aunque la verdad es que la receta de ella solo tiene de común con ésta la salsa de naranja. Ya os explicaré un día de estos como la hace ella y su receta, antes tengo que pedirle permiso, a ver si me lo da, aunque...estoy segura de que me lo dará. Con esta receta queda el lomo muy jugoso y no ...

recetas de segundos carnes

Hoy cocinamos un lomo en salsa de sidra y champiñones. La sidra queda estupendamente en los guisos y le da un sabor a la salsa de lujo... estoy segura que hará que os chupéis los dedos. Es una receta fácil y rápida, de las que a mi me gustan y con la que quedas bien en cualquier ocasión. Ingredientes: - 1 Kg de filetes de lomo de cerdo - 200g de champiñones frescos o de lata laminado ...

general

Bueno otro plato de esos rápidos de hacer y fáciles, LOMO A LA MOSTAZA CON ZANAHORIAS. Sea por las prisas que en ocasiones tenemos, o por las pocas ganas de liarnos en la cocina, pero la verdad es que se agradece el poder tener algunos platos, o las recetas en este caso, de platos fáciles, rápidos y con cierta presencia. Porque, no os pasa que estáis un poco hartas de hacer una triste hamburguesa ...