Melón con naranja y orejones

Ingredientes para 4 comensalesManzana reineta 4 unidades orejón 4 unidades huevo 2 unidades limón 1 unidad azúcar 6 cucharadas pasas de corinto 2 cucharadas almendras 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada [imagen=1824394]Poner las pasas a remojo en agua caliente o si se prefiere en brandy u otro licor. Partir las manzanas en cuartos, quitarles el corazón y pelarlas. Cortar cada cuarto en dos gajos. ...

Ingredientes para 4 comensalesManzana reineta 4 unidades avellanas 50 gr. azúcar moreno 30 gr. orejón 2 unidades mantequilla 1 cucharada naranja 2 unidades [imagen=1824169]Lavar una de las naranjas, secarla con papel absorbente y rallar la mitad de la piel. Pelar las 2 naranjas procurando no tomar nada de piel blanca y separar los gajos. Reservar. Lavar las manzanas, extraer el corazón con cuidado ...

Ingredientes para 8 comensales Arroz 1 kg. caldo de carne puerros 4 unidades tomillo vino tinto 1 vaso tomate triturado 1 bote pimentón dulce 1 cucharadita pimentón picante 1 cucharadita aceite de oliva romero opcional chuletillas de jabalí 12 unidades orejón 8 unidades sal Previamente saladas, se doran por las dos caras las chuletillas de jabalí en la paellera con aceite y se reservan. En el ...

Ingredientes para 4 comensalesMelón 2 unidades pedro ximénez 2 copas hierbabuena Cortamos los melones a lo largo, lo despojamos de sus pipas y con la ayuda de un moldeador de frutas vamos quitándol a carne haciendo bolitas. Introducimos en un bol y las rociamos con el vino. Los metemos en el frigorífico. Montaje del plato: Llenamos los cuencos del melón con las bolitas y decoramos co ...

Ingredientes para 4 comensales Manzana reineta 4 unidades orejón 4 unidades pasas 20 gr. avellanas 8 unidades azúcar moreno 80 gr. mantequilla 20 gr. limón 1 unidad ron 2 cucharadas Picar las avellanas. Poner en un cuenco los orejones y el ron. Cubrir y cocinar 1 minuto al máximo del microondas; picarlos y mezclar con las avellanas, la mitad del azucar y la mantequilla. Pelar y descorazonar las ...

Ingredientes para 4 comensalesRepónchigo 200 gr. cebolla 2 unidades rábanos 2 unidades naranja 4 unidades calabaza confitada 1 brick tomate 2 unidades zumo de limón 1 unidad zumo de naranja 2 vasos vino tinto 1/8 l. vinagre 4 cucharadas azúcar 1/2 de cucharada yogures naturales 150 gr. ketchup 4 cucharadas hierbas aromáticas 2 manojos huevo cocido 4 unidades Se lava el rapónchigo. Se pelan las ceb ...

Ingredientes para 4 comensalesYemas de huevo 2 unidades azúcar 6 cucharadas ralladura de naranja 1 unidad grand marnier 2 cucharadas claras de huevo 2 unidades sal 1 pizca nata 2,1/2 dl. naranja 4 unidades pistachos 25 gr. Se baten las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta conseguir una crema espesa, se incorpora la ralladura de naranja y 1 cucharada de Grand Marnier. Montar a nieve bien firme la ...

Ingredientes para 4 comensalesKiwi 3 unidades yogurt de limón 2 unidades requesón 100 gr. miel 2 cucharadas edulcorante líquido sésamo 1 cucharadita [imagen=1824612]Pelar los kiwis y picarlos. Batir el requesón con la miel y el edulcorante al gusto. Poner los yogures en un cuenco, agregarle la crema de yogur y mezclar bien. Incorporar los kiwis picados mezclar con cuidado y repartir en 4 cuencos ...

Ingredientes para None comensalesMelón 1/2 unidades piña 1/4 unidades naranja 1 unidad pepino 1 unidad aceite de oliva mostaza de dijon kiwi 1 unidad sal endibias 2 unidades nueces caviar 1 bote miel Pelar el trozo de melon y piña, la naranja, el kiwi, el pepino y cortar en trozos pequeños Lavar bien las endivias y cortarlas. Poner dos cucharas soperas de aceite oliva en un vaso y mez ...