INGREDIENTES:
500 GR HARINA DE FUERZA
300 ML DE AGUA
10 GR LEVADURA DE PANADERO
10 GR DE SAI
PONEMOS EN UN BOL LA HARINA HACEMOS UN VOLCAN EN EL CENTRO Y PONEMOS EL AGUA,
AGREGAMOS LA SAI Y DESMENUSAMOS LA LEVADURA FRESCA, AMASAMOS CON UNA ESPATULA O CUCHARA DE MADERA , CUANDO LO TENEMOS TODO MEZCLADO VOLCAMOS LA MASA EN LA MESA DONDE PODAMOS AMASAR DURANTE 10 MINUTOS.
ENGRASAMOS EL BOL HACEMOS UNA BOLA CON LA MASA Y LA DEJAMOS METIDAEN EL BOL TAPADA CON PAPEL FILM.
UNOS 90 MINUTOS APROXIMADAMENTE HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.
SACAMOS LA MASA LA MESA DE TRABAJO LE SACAMOS EL GAS SIN MOVER DEMASIADO PONEMOS ,
HARINA EN LA BANDEJA DE HORNO PONEMOS LA MASA LE DAMOS FORMA , LA CUBRIMOS CON UN PAÑO , Y LA DEJAMOS LEVAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN,
PRECALENTAMOS EL HORNO 250ºC LE DAMOS UNOS CORTES POR ENCIMA CON UN CUCHILLO O UN CUTES, ABRIMOS EL HORNO Y CON UN SPRAY PULVERIZAMOS AGUA PARA QUE NOS SALGA UNA BUENA CORTEZA HAY QUIEN METE UN RECIPIENTE CON AGUA CALIENTE DENTRO DEL HORNO,
PONEMOS EL PAN EN EL HORNO Y PASADOS DIEZ MINUTOS BAJAMOS LA TEMPERATURA A 220ºC
DEPENDIENDO DEL HORNO SON UNOS 45 MINUTOS DE COCCION ,SACAMOS DEL HORNO Y LO PONEMOS EN UNA REJILLA HASTA QUE SE ENFRIE....
Y A DISFRUTAR DE ESTA MARAVILLA.....
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