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PAN CASERO FÁCIL Y ESPONJOSO

Hoy hemos hecho un pan casero super fácil que no necesitas mas de 4 ingredientes para elaborarlo. El resultado ya lo ves, ¡¡INCREIBLE!!

no necesitas saber mucho de harinas ni de amasados, con una buena harina y un poco de ganas tendrás un pan como el de los hornos.



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INGREDIENTES:

*350 grs de harina para pan 10-11 grs de proteína

*210 grs de agua a temperatura ambiente

*7 grs de sal

*3.5 grs de levadura fresca

Mezcla el agua a temperatura ambiente con la levadura, con la ayuda de un tenedor mezcla hasta que no queden grumos y resérvala.


Por otra parte echa en un bol amplio la harina y añade la mezcla de agua y levadura. Coge una cuchara y ves mezclando hasta que necesites las manos para acabar de mezclar la masa y que nos quede una masa uniforme. Dejamos reposar 20 minutos cubierta con un paño de cocina.


Una vez pasado este tiempo amasaremos unos 8-9 minutos hasta que veamos que la textura de la masa ha cambiado. Cuando veamos que ya la tenemos volvemos a poner la masa en el bol que hemos utilizado y dejamos reposar 1 hora como mínimo.



A continuación desgasificamos la masa y la estiramos un poco para coger los bordes y llevarlos hacia el centro para crear una bola con la parte de abajo perfectamente cerrada. La ponemos sobre un papel para hornear y con la ayuda de una cuchilla o un cuchillo cualquiera de la cocina hacemos unos cortes a la masa. Y precalentamos el horno a 220º C.



Abrimos el horno y ponemos un repiciente con agua para que suelte vapor, introducimos la masa y horneamos 10 minutos. Una vez ha pasado los 10 minutos sacamos el bol con agua y bajamos la temperatura a 200 Cº durante 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo dejamos enfriar el pan y ya está listo para comer.



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