Ingredientes para 8 comensales
preparado para bizcocho 250gr. 4 HUEVOS. 1 VASO Y MEDIO DE AZUCAR (MEDIDA VASO YOGURT). UN YOGURT NATURAL.,UNA TARRINA DE MOUSE DE CHOCOLATE. MEDIO VASO DE ACEITE. RALLADURA DE UN LIMON Y 2 MANZANAS.,PARA LA COBERTURA: 250 GR. DE CHOCOLATE PARA FUNDIR,NATA Y MANTEQUILLA.,PARA DECORAR: LACASITOS,MASA FONDANT BLANCA 1/4. PLUMAS Y FIDEOS DE CHOCOLATE DECOLORES.,PARA EL RELLENO: MERMELADA DE MELOCOTON.
elaboracion:
calentar el horno a temperatura media (175ºc). engrasar con mantequilla un molde. poner en un bol grande los huevos y el azucar. batir con las varillas hasta que la masa se quedde espumosa. incorporar el yogurt el mouse de chocolate y el aceite hasta obtener una mezcla cremosa. agregar la harina poco a poco y la ralladura del limon. mezclar bien el conjunto. en un bol a parte. batir las manzanas y agregar a la mezcla anterior y batir hasta obtener una mezcla sin grumos. verter en el molde ovalado y un poco en un molde de magdalena. introducir en el centro del horno y dejar cocer durante 35 minutos aproximadamente (segun el tipo de horno). no abnrir el horno hasta que este dorado y asegurar una coccion correcta. pinchar con un cuchillo en el centro, si sale limpio, ya estara listo. sacar del horno, dejar reposar durante 15 minutos. se abre el bizcocho por la mitad y se le unta mermelada de melocoton.
cobertura:
calentar la nata (crema de leche) hasta que empiece a hervir y fuera del fuego añadir el chocolate troceado y la mantequilla. mezclarlo bien hasta obtener una crema homogenea.
cubrir el bizcocho con el chocolate y el sobrante echarlo en moldes pequeños en forma de flor, dejar enfriar y meter en la nevera para que se solidifique.
mientras cogemos un poco de masa fondant blanca la calentamos con las manos, estiramos y la amasamo con un rodillo (de plastico) si teneis de madera teneis que impregnarlo un poco en harina y la base donde vayais a estirar la masa fondant mojarla con un poco de aceite para que la masa no se pegue. estirar la masa en forma ovalada hasta conseguir un grosos de 5mm. coger con cuidado para que no se rompa y cubrir el bizcocho (solo la parte de arriba). recortar el sobrante de los lados y reservar. con el sobrante volver a estirar la masa y con un molde de estrella y corazon cortarla y decorar la parte de arriba del bizcocho. a continuacion desmoldar el chocolate en forma de flores y decorar el bizcocho. reservar 3 flores y montarlas encina del fondant en forma de estrella. decorar las flores con lacasitos de colores y poner plumas alrededor del bizcocho.
desmoldar tambien el molde de magdalena pintar con un poco de chocolate con la manga pastelera. ponerlo en el centro del bizcocho (mona) y decorarlo con fideos de chocolate de colores.
la mona ya esta lista para ser consumida. mmmmmm que rica, que buena presencia y que natural. ¿os gusta? con poco dinero y con mucha ilusion se consigue una mona economica muy natural y rica, rica, rica.
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