MONA DE CHOCOLATE

El lunes fue lunes de Pascua y aunque no es una mona espectacular os quiero enseñar la que le hice a Arnau. La base es un bizcocho genovés, publiqué justo hace un añito la receta, la podéis ver AQUÍ. Ésta vez he utilizado un molde desmontable de 18cm. Como el bizcocho tiene bastante altura, lo he cortado por la mitad y lo he rellenado de dulce de leche. Aunque también se puede rellenar de mermelad ...

Tarta semifrío de plátano naranja amarga y chocolate Usando como base la receta clásica de bavaroise y modificándola a mi gusto hice esta tarta para el cumpleaños de mi ahijada. Os paso receta, espero que os guste. Ingredientes del semifrío: 1 kg de plátanos 500 gr. de azúcar Bizcochos de soletilla 500 ml nata de montar Mermelada de naraja amarga 6 hojas de gelatina Para la ganaché de chocolat ...

Estos nuevos cupcakes, como en la receta anterior son para hacer 8 cupcakes. Empezamos. Ingredientes para los cupcakes: 55 gr de mantequilla 100 gr de azúcar moreno 1 huevo 110 gr de harina 20 gr de chocolate en polvo, Valor 60 ml de leche 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainillaIngredientes para el ganaché de chocolate blanco: 120 gr de chocolate blanco 80 gr de ...

Estamos en plena Cuaresma y muy pronto llegará la Pascua...y las vacaciones! El año pasado ni se me ocurrió hacer una Mona, que es el típico dulce de estas fechas en Catalunya. La Mona auténtica es un bizcocho tipo brioche con huevos duros, que en ocasiones se pintan de colores. No puede faltar nunca las plumas, que significan los ramos y los pollitos, que estos sí que no sé muy bien que quieren ...

Los cupcakes pueden hacerse de miles de formas, sabores, colores y olores. En definitiva, lo que imagines lo puedes intentar crear. Así que aquí os explico mi última creación, que ya se que se sale un poco del aspecto típico de los cupcakes tradicionales, pero que esta muy rica! :) Ingredientes: Para el bizcocho: Es el clásico de vainilla:120 gr de harina140 gr de azúcar1 cucharadita y media de l ...

Ganaché o cobertura de chocolate Ganaché o cobertura de chocolate ,historia: La receta de hoy es un tutorial para preparar un sencillo y cremoso ganaché de chocolate, para que utilicéis de cobertura en vuestras tartas. Lo cierto es que está tan rico que se puede comer a cucharadas, pero mejor emplearlo para lo que es. En pocos días veréis un ejemplo de tarta cubierta con este ganaché, que estaba d ...

El otro día, mientras redactaba el trabajo final del curso que terminaré a finales de este mes, se me vino a la mente la idea de preparar algo que llevara chocolate y Baileys. No fue una idea fugaz, de esas que se te pasan por la cabeza una sola vez y ya. No, no. Todo lo contrario. Fue una idea de las que permanecen. Te taladran la cabeza. Me era imposible concentrarme. En mi mente solo había s ...

La mona de Pascua de este año ha sido tradi-innovadora, tradicional porque la he hecho de yema, todo un clásico, e innovadora porque además de los huevos de chocolate la he decorado con conejitos de fondant. La base de la mona ha sido de lo más clásico en cuanto a monas de Pascua se refiere pero el toque divertido lo han puesto la escena de conejitos pintando huevos que he recreado. Pascua se conv ...

Poco a poco me estoy poniendo las pilas con las recetas "sin"... ¡que ya era hora!! Primero nos despedimos del azúcar con el Bizcocho de Peras Sin Azúcar que está requetebuenísimo, y ahora le ha tocado el turno a la lactosa!! Tenía muchas ganas de probar algo sin lactosa... y cuando Kaiku Sin Lactosa nos envió este regalazo ¡¡ni me lo pensé!! La nata se fue directísima a nuestra receta p ...

Esta es una de las tartas más ricas de todas las que he probado (y creedme que he probado unas cuantas). La base es de brownie. De un jugoso e intenso brownie. Húmedo (mucho) por dentro. Nada seco o duro. Confieso que este era mi principal miedo cuando la probé, ya que la primera vez que hice una tarta con base de brownie, éste quedó un pelín seco. ¡Pero en esta ocasión, nada de eso! El bizcocho ...