En canarias la costumbre por estas fechas es de ir a la playa, en otras palabras nos tomamos una semana de vacaciones. Y lo religioso, bueno fin, no se contempla mucho. Con esto no quiero incluir a todo el mundo, pero si a mí.
INGREDIENTES
PARA 4 MONAS.
250 GR DE HARINA+100 GR PARA AMASAR.
1 SOBRE DE LEVADURA.
1 PIZCA DE SAL.
1 VASO DE LECHE.
1/2 VASO DE AGUA TIBIA.
75 GR DE MARGARINA.
4 CUCHARADAS DE ACEITE.
1 HUEVO.
PARA EL RELLENO
100 GR DE CHOCOLATE.
PARA DECORAR
4 HUEVOS DE CHOCOLATE.
100 GR DE AZÚCAR GLAS.
1 CUCHARA DE AGUA DE AZAHAR.
CARAMELOS DE CHOCOLATE.
BOLAS DE CARAMELOS.
1 HUEVO PARA PINCELAR.
REALIZACIÓN
1.- En un bol ponemos la harina y la lavadura tamizada. Añadimos el resto de los ingredientes y amasamos hasta obtener una pasta homogénea y elástica.
2.- Dividimos la masa en 4 bolas , las dejamos reposar en un lugar cálido y tapadas por un paño limpio 30 minutos hasta que doblen su volumen. Estiramos la masa hasta que tengo 20 cm de largo y 4 cm. de ancho.
Ponemos 4 onzas de chocolate dentro de cada una, cerramos por ambos lados y formamos una rosca.
Pincelamos con huevo batido. Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos los bollos 12 0 15 minutos hasta que estén dorados por fuera.
3.-Los dejamos enfriar sobre una rejilla. Preparamos una glasa con el azúcar glas y el agua de azahar. (puedes cambiar esta por el zumo de medio limón). Bañamos las monas con la glasa, decoramos con los caramelos de chocolate, o las bolas de azúcar. Por último colocamos un huevo de chocolate,en el hueco de cada rosquilla.
Esta, la decore con mariposas de caramelo.
Aquí hice una con doble rosquilla, para los más golosos.
Si te gusta esta receta, en el blog tengo un pastel mona de pascua con bizcocho de zanahoria y buttercream de mascarpone y vainilla (leer) o unas ricas galletas de pascua decoradas con fondant (leer).
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