comunidades

Mona de Pascua

mona-de-pascua-entera


mona-de-pascua-cortada


La Mona de Pascua es una receta tradicional en muchas regiones de la geografía española, y en cada lugar le dan su toque local. Aquí tenéis la receta clásica de la Mona de Pascua que se prepara normalmente en las comunidades del Mediterráneo y que es la más extendida en general.


INGREDIENTES (2 Monas de Pascua)

Para la masa madre:

100 gr de harina de fuerza

10 gr de levadura fresca de panadero

60 ml de agua templada
Para la masa final de las monas:

420 gr de harina de fuerza

10 gr de levadura fresca de panadero

3 huevos

140 gr de azúcar

80 ml de aceite de oliva virgen extra

Ralladura de un limón o una naranja

Dos cucharaditas de agua de azahar

Pizca de sal
Para la decoración:

Huevos para cocer

Azúcar

Fideos de colores


ELABORACIÓN

masa-madre-paso-a-paso


Preparamos la masa madre el día anterior. En un bol ponemos la harina y le añadimos la levadura previamente disuelta en el agua templada. Mezclamos bien hasta que los ingredientes se integren, sin amasar mucho. Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta el día siguiente.



mona-pascua-paso-a-paso


Para preparar la masa de la mona de pascua podemos ayudarnos con un robot de cocina para que el amasado sea más fácil. En un bol, ponemos la harina con la levadura bien desmigajada y la masa madre.

Añadimos los huevos ligeramente batidos, el azúcar, el aceite de oliva, la ralladura de limón o naranja, el agua de azahar y la pizca de sal.

Amasamos todo muy bien durante unos 6 minutos, hasta que los ingredientes estén bien integrados y nos quede una masa un poco pegajosa. No hay que sobreamasar.

Con las manos bien engrasadas en aceite y la mesa de trabajo también, pasamos la masa a la encimera y amasamos un poco hasta darle forma de bola. Colocamos en un bol ligeramente engrasado, tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen (hora y media o dos horas)

Cuando haya pasado el tiempo de levado, cogemos la masa y con un cuchillo la dividimos en dos. Le daremos la forma de la mona, haciendo un agujero en el centro grande, y colocamos sobre una bandeja con papel de horno. Volvemos a tapar con un paño y dejamos levar hasta que vuelva a doblar su volumen. A mitad del levado le colocaremos los huevos crudos para cocer, previamente bien lavados, y precalentamos el horno a 175º.

Cuando la masa haya levado, pintamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos por encima azúcar y fideos de colores.

Llevamos las monas al horno durante 15-20 minutos, hasta que estén bien doradas y al pinchar con un palillo la masa, éste salga limpio.

The post Mona de Pascua appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces. mona ...

El origen de la mona de pascua se remonta al tiempo de los árabes, su nombre procede precisamente del árabe " munna", que significa " provisión de la boca" y esa costumbre que los moriscos le regalaran a sus señoras. Pronto la masa de esta pasta fue evolucionando, dando lugar a las monas, los rollos, y lo rollos de mantel, la torta de pasas y nueces, la trenza y los panquemados ...

recetas de primeros dulces tradicionales masas ...

La mona de Pascua es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana, de Murcia, de Cataluña y también de las regiones aragonesa y castellano-manchega. Tradicionalmente era el regalo del padrino a su ahijado el Domingo de Resurrección después de la misa, y el Lunes de Pascua se reunían familiares y amigos para tomar la mona juntos. Todos los años la tomamos porque mi hermana vive en Gandía y la tr ...

Bizcochos

Mona de Pascua tradicional, la receta de hoy es uno de los dulces más típico de estas fiestas, y aunque no es algo especialmente común en Andalucía me encanta prepararla en estas fechas…La Mona de Pascua está cargada de simbolismo, para el cristianismo la Pascua es el paso de Cristo de la vida a la muerte, y de la muerte a la vida, la resurrección. El huevo es símbolo de fertilidad, de vida, ...

Masas y bollería cocina española mona de pascua ...

El próximo domingo se celebra la Pascua, y en algunas regiones de España, como la Comunidad Valenciana y Cataluña es tradicional celebrar esta fecha con un dulce típico: la Mona de Pascua. La tradición es que el padrino o madrina, regale a su ahijado/a una Mona de Pascua, el domingo después de la misa. Así dicta la tradición, pero la verdad es que el consumo de la Mona de Pascua se ha vuelto muy ...

recetas postres especial cuaresma y semana santa autentica mona de pascua ...

Mona de Pascua tradicional El Forner de Alella recordando su niñez prepara una deliciosa Mona de Pascua elaborada de la forma tradicional, es decir una Mona de Brioche con un huevo duro encima como decoración. INGREDIENTES: 500 grs. Harina de Fuerza 100 grs. Azúcar 6 Huevos 100 grs. Mantequilla 100 ml. Leche 50 grs. Levadura de panadero 10 grs. Sal Ralladura de la piel de Naranja 1 Cucharada sope ...

BIZCOCHO Y TARTAS SEMANA SANTA ÍNDICE DULCE {BIZCOCHOS-TARTAS-POSTRES-Y MÁS...}

Adelanto mi publicación de los martes para traerte estas monas de Pascua que tanto nos han gustado. Todavía estás a tiempo de hacerlas para el lunes de Pascua (en Catalunya es tradición que el padrino regale a sus ahijados la "Mona de Pascua", generalmente acompañadas de una figura de chocolate y un rico pastel). Nunca había elaborado la mona de Pascua tradicional, siempre la había hecho ...

general bollería recetas ...

  Sí, sí, ya sé que en algunas zonas de España hace ya una semana que ya se acabó la Semana Santa pero aquí en Valencia aún estamos de fiesta.  Y hemos podido degustar panquemaos, tortas de panses i anous (de pasas y nueces), panouets, longanizas de Pascua y por supuesto las tradicionales Monas de Pascua.   Los que me seguís por Facebook sabréis que he estado todo el mes un poco ocupada haciendo e ...

brioche masa brioche mona de pascua ...

Volvemos ha estar en semana Santa y sin poder hacer gran cosa.Pero... lo que si podemos hacer es esta deliciosa mona de masa brioche con sus huevos cocidos, como se preparaba antiguamente. Ahora ya nos hemos modernizado y se hacen de bizcocho de varios sabores como nata, mantequilla, chocolate con fruta... y tampoco pueden faltar las monas de gominolas para aquellos pequeños que nos les gusta ning ...

recetas postres postres semana santa ...

Este es el postre que mas recuerdos me traen de mi infancia. Las monas de Pascua que hacía mi abuela. Cada Semana Santa esperábamos impacientes que nos preparada las cestitas, las tortugas, los conejitos, etc. Lo que a ella se le ocurriera. Pues bien, este postre es un homenaje a ella allá donde lo esté viendo. Te lo dedico abuela.   Ingredientes: 550 gr. de harina 200 gr. de azúcar 250 ml. de ...

general

EASTER BREAD Este año no me ha dado por las torrijas ni los pestiños típicos de mi tierra. Este año quería probar otra cosa y me he decidido por probar una mona de Pascua tradicional valenciana. Además, esta mona me recordó aquellos días que pasé en Limerick y en el que mis amigos polacos nos otorgaron una comida de Pascua con unos huevos pintados preciosos. He intentado hacerlos yo misma ...