Mousse de fresón

Ingredientes para 4 comensales

Fresón 500 gr. gelatina 2 cucharadas agua 1 taza zumo de naranja 4 unidades ralladura de limón 1/2 unidades edulcorante líquido requesón 150 gr. yogures descremados 1/2 unidades
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Quitar las hojitas a los fresones, lavarlos, escurrirlos, ponerlos en el vaso de la batidora y\r\nhacerlos puré. Disolver la gelatina en el agua hirviendo y agregarle la ralladura de limón.\r\nExprimir las naranjas y agregar el zumo de naranja.
Añadir edulcorante al gusto y si se desea un poco de azúcar morena o miel. Dejar en el\r\nfrigorífico hasta que comience a cuajarse. Sacar del frigorífico, batirla con unas varillas y\r\nmezclar con el puré de las fresas.
Verter en cuatro cuencos poco profundos y dejar en el frigorífico hasta que esté cuajado.\r\nA continuación, batir el requesón con el yogur y en el momento de servir el postre,\r\nadornar los cuencos poniendo un cordón alrededor con ayuda de una manga pastelera.\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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