Hace un montón de días que no os coloco mis recetas de cocina, aunque muchas tardes, después de escribiros el blog le robo a Silvia la cocina y realizo alguna cosa que me apetece hacer.
Como opino que algo tan habitual entre los postres como el flan y las natillas, generalmente tienen poca variedad, como mucho solemos hacer natillas o flanes de chocolate o café… en esta ocasión vi una receta de natillas de naranja que me hizo gracia y me fui directo a la cocina a experimentar, el sabor aun lo desconozco, aun resisten en la nevera, esperando una hambrienta cuchara.
Si queréis ver la receta original, podéis verla en petitchef
Ingredientes (4 raciones)
•1/2 litro de leche
•Piel de naranja (Un poquito, sin la parte blanca)
•130 g. de azúcar
•2 cucharadas soperas de Maicena
•Zumo de 1 naranja
•3 huevos
•1 ramita de canela
Preparación:
En primer lugar exprimimos una naranja, reservando su piel para dar sabor a la leche.
Hervimos la leche con la piel de naranja y una ramita de canela.
Cuando la leche empiece a hervir, la retiramos del fuego y la dejamos templarse.
Mientras preparamos el resto de los ingredientes introduciéndolos en otro recipiente.
Colocamos los 3 huevos, los 120 g. de azúcar y la harina de maíz, mezclando bien estos ingredientes.
Retiramos de la leche que habíamos dejado enfriarse con anterioridad la piel de naranja y la canela.
Añadimos la leche a la mezcla que hemos preparado de huevo, azúcar y harina.
Agregamos el zumo de naranja que habíamos exprimido con anterioridad.
Mezclamos todo muy bien y colocamos de nuevo al fuego (no muy fuerte), sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.
Antes de emplatar, podemos pasarle la batidora por si nos ha quedado algún grumo, no es necesario, pero nos quedara más suave y agradable al paladar.
Se coloca en los recipientes que prefiramos, dejando las natillas enfriarse en la nevera, hasta que nos apetezca asesinarlas a cucharadas.
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