Ingredientes para 5 comensales
1 paquete de galletas oreo,1taza de mantequilla,4 paquetes de 8 onzas de queso crema,2 tazas de azucar,1 cucharadita de vainilla,1 taza de crema agria,4 huevosSi no tienes forrar con papel de aluminio un molde tamaño
Procesar 30 galletas Oreo (yo las procesé con todo y la cremita blanca, como decía la receta, pero la base no quedó muy crujiente, así que háganlo mejor sin la crema blanca del centro, sólo las puras galletas de chocolate) y agregar la mantequilla derretida. Colocar esta mezcla y presionar en el fondo del molde
En la batidora batir bien el cream cheese, agregar el azúcar y seguir batiendo, agregar la vainilla. Incorporar los huevos uno a uno, batiendo entre uno y otro. Añadir la crema agria ( sour cream )y galletas que sobraron en trocitos, batir un poco a baja velocidad. Verter la mezcla sobre el fondo de galletas. El cheesecake yo lo horneo siempre colocando mi molde dentro de otro con agua suficiente.