Ingredientes para hacer Palmeritas de Hojaldre (entre 12 y 16 palmeritas):
- 1 lámina de hojaldre fresco (puede ser congelado, pero tendrás que descongelarlo con tiempo)Azúcar (de la normal)extender la masa de hojaldre y en el centro hacer una fina raya no muy profunda (solo como referencia)
espolvorear azúcar por toda la masa y pasar rodillo con poca fuerza para que el azúcar se una a la masa.
tomar un extremo de la masa y doblar hasta la marca previamente hecha (en la mitad) y luego el otro extremo de la masa.
espolvorear con azúcar, pasar rodillo y repetir el dobles y así otra vez. el ultimo dobles consiste en tomar una mitad y ponerla sobre la otra mitad.
con un cuchillo cortar rodajitas de 1 cm o 1,5 cms.
Dobla hacia afuera los extremos de cada rodajita
Coloca las palmeritas en una bandeja con un papel de hornear (te puede servir el mismo que suele traer el hojaldre). No las pongas demasiado cerca unas de otras porque crecerán durante el horneado. Mete en el horno precalentado a 200ºC y déjalas 10 minutos. Luego, con cuidado de no quemarse, dales la vuelta y deja que se doren entre 2 y 5 minutos más (cuando las veas bien doradas las sacas).
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