Ingredientes para None comensales
salvado de avena,salvado de trigo,leche,sal,sacarina,agua,leche en polvo,maicena,levadura
Ingredientes:
4 cs salvado de avena
3 cs salvado de trigo
60 gr leche en polvo (4 cs) (tolerado)
2 cs maicena (tolerado)
1/2 cc sal
1 dado de levadura levital (25 grs)
75 ml agua tibia
50 ml leche tibia
1 cc bicarbonato
1 sb sacarina polvo
Elaboración:
Templamos la leche y deshacemos la levadura y la sacarina en ella. Dejamos resposar.
Mientras, mezclamos los salvados, la leche en polvo, la maicena, la sal, el bicarbonato, con el agua tibia, y añadimos la mezcla de leche y levadura.
Amasamos con la cuchara mezclando bien y dejamos reposar 1 hora y 30 min.
Pasado este tiempo, los liquidos habrán sido absorvidos por los salvados y la masa habrá levado levemente. Podemos ayudar al proceso de levado colocando el recipiente dentro del horno precalentado a 50 º y apagado.
Una vez haya pasado el 1º tiempo de frementación, amasaremos ligeramente dando forma al pan, a ser posible redondo, y dejando reposar en la bandeja del horno con papel cebolla otros 15 min, tiempo que aprovecharemos para calentar el horno.
Una vez pasados los 15 minutos, metemos la bandeja al horno, con un recipeinte lleno de agua al lado para que genere vapor y el pan nos salga más crujiente, por espacio de 15 o 20 minutos a 200 º.
Sacaremos del horno, dejamos que enfrie un poco, lo abrimos por la mitad y rellenamos de nuestra hamburguesa al gusto
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