Y para que Nelo no me diera envidia con su pan recien hecho y yo también pudiera mojar en la salsita del pollo de hoy, me he preparado estos mini bollos tuneados por Liliana DC, http://mibabelia.blogspot.com.es/2012/04/pancitos-de-gluten.html ,del pan de gluten de Julycar, http://recetasdukanbyjulycar.blogspot.com.es/2012/03/pan-de-salvados-y-gluten-julycar.html.
INGREDIENTES:
1 Huevo
sal
3 cs de leche en polvo
2 cs de gluten de trigo
1 cs de maicena
6 cs de salvado de avena
3 cs de salvado de trigo
150 ml de leche
1 sobre de levadura seca de panadero
ELABORACION:
Mezclamos todos los ingredientes secos, menos la levadura.
Precalentamos el horno.
Calentamos la leche en el microondas unos 30 segudos y deshacemos la levadura, batimos el huevo y mezclamos todos los ingredientes secos con la leche y el huevo.
Queda una masa más bien liquida, estilo bizcocho, la dejamos reposar 20-30 minutos,, y pasado este tiempo, rellenamos unos mini moldes de plum cake.
Metemos al horno unos 20 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Nos han salido 6 bollitos, asi que tenemos 2 bollitos para cada dia.
FASE: Todas si quitamos la maicena
TOLERADOS: Maicena (1/2 tolerado).