Ingredientes para 4 comensales
Pasta 400 gr. queso de cabra 100 gr. perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas pimienta blanca molida sal albahaca fresca 2 cucharadasCalentar abundante agua y cuando rompa a hervir, añadir sal y la pasta; cocer hasta que esté "al dente". Escurrir y reservar 2 cucharadas del agua de cocción.
En una cacerola o sartén, calentar el aceite y añadir la mitad del queso troceado, la albahaca y pimienta, y remover. Agregar la pasta y el agua reservada, mezclar y añadir el queso restante y el perejil. Mezclar y servir al momento.
Fuente: http://www.cocinavino.com