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Pasta con brécol

Ingredientes para 4 comensales

Pasta 300 gr. aceite 3 cucharadas jamón 50 gr. diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad perejil picado 1 cucharada filete de anchoa 2 unidades tomate 300 gr. guindilla brécol 300 gr. sal

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Pelar y picar la cebolla y el ajo. Picar el jamón, la guindilla y los los filetes de anchoa. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Lavar el brécol, escurrir y cortar en ramitos. Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el jamón, el ajo, la cebolla, el perejil y las anchoas, y rehogar 10 minutos. Incorporar el tomate, la guindilla y el brécol. Salar y cocer todo junto, tapado, durante 15 ó 20 minutos.
Mientras que se hace la salsa, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté "al dente". Escurrir la pasta, colocar en una fuente y mezclar con la salsa preparada. Adornar con filetes de anchoa.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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