Conozco dos variantes de la receta, una que nunca hice ni comí (que no lleva masa), y la que me hace mamá. Ella le hace una masa con harina, aceite y agua, pero como no tenía ni tiempo ni muchas ganas de amasar usé masa de tarta que sabía quedaba bien igual.
Para variar cuando cocino salado, las medidas son medio a ojo para un molde de 15cm de diámetro.
Ingredientes:
- Masa de pascualina
- Carne picada (apróx 100g)
- 1 cebollita
- 1 cebolla de verdeo
- 1/4 morrón
- Pimentón dulce
- Sal
- 4 papas medianas
- 2 huevos duros
Preparación:
Empecé pelando las papas y cortándolas en trozos para ponerlas a hervir, cuando se cocieron las hice puré.
Piqué las cebollas y el morrón y los puse en una olla con un poco de aceite de oliva para que se cocinen. Agregué la carne, un poco de agua y los huevos en trozos, condimenté la mezcla con pimentón dulce, un poco de sal y pimienta.
Forré el molde con la masa y le puse un poco, muy poco de puré. Después la carne cocida y se tapa con el puré. Se cocina hasta que dore la masa.
