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Pastel de papa y calabaza con mix de carnes

1 zapallo japonés
3 papas
leche, c/n
Sal y pimienta, a gusto

Para el relleno
1 cebolla
1 morrón rojo
500 g de carne picada de vaca
500 g de carne picada de cerdo
4 tomates perita
300 g de champiñones
400 g de queso mantecoso

Cocinar el zapallo y las papas como se prefiera; y hacerlos puré por separado, incorporándole a cada uno chorritos de leche tibia para obtener una consistencia firme y cremosa.
Salpimentar y reservar.
Para el relleno rehogar la cebolla y el morrón picados e inmediatamente agregar las carnes.
Revolver, incorporar los tomates pelados y picados y, por último, los champiñones fileteados y previamente salteados en manteca.
Para el armado, cubrir el fondo de una fuente apta para horno con el puré de papas, volcar la preparación de carnes, acomodar el queso cortado en rodajas, tapar con el puré de zapallo y hornear a temperatura moderada por media hora.

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