Pastel de puerros (2)

Ingredientes para 4 comensales

Puerros 4 unidades masa de hojaldre 2 unidades harina huevos 3 unidades pimienta leche cebolla 1 unidad sal
Se cuecen los puerros de forma habitual. Se prepara en una sartén la cebolla cortada en trocitos pequeños y se dora. Una vez cocidos los puerros se escurren bien y se añaden a la sartén. Lo preparamos todo como si fuesemos a hacer masa de croquetas: se echan los puerros, la harina, la sal, la pimienta y 2 huevos. Se mezcla todo bien en la sartén hasta conseguir una masa homogénea. Aparte, untamos con mantequilla la base de un recipiente para el horno, colocamos una plancha de hojaldre, ponemos encima el relleno y tapamos con la otra capa de hojaldre. Pegamos bien las puntas para que no se salga el relleno, extendemos un huevo batido por encima de la capa de hojaldre para dorarlo un poco y lo metemos en el horno durante 30 minutos a 180º C. Se puede servir caliente o frío.
Fuente: Receta enviada por Juani Aparicio
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