Ingredientes para 4 comensales
2 bolsas de pan de molde sin corteza,2 latas de atún,1/2 Kg de tomates maduros,mayonesa,2 huevos duros (para decorar),2 lonchas de jamón serrano (para decorar),aceitunas (para decorar),lechuga (para decorar),pimiento rojo (para decorar),palitos de cangrejo,aceite,sal
En un bol con forma redonda, cubrirlo todo con film, para cuando se desmolde, no cueste.
Forrar el fondo con pan de molde, sin dejarnos ningún hueco. Seguidamente, en otro bol, prepararemos la salsa.
Poner los tomates, pelados y rallados, añadirle las dos latas de atún, cinco cucharadas soperas de mayonesa, sal, y un chorro de aceite. Mezclarlo muy bien.
Añadir la salsa a la primera capa de pan, pan y salsa, hasta creer oportuno, 4 o 5 capas. Entre capa y capa, hay que apretar bien, para que el pan de molde empape.
Cuando hemos acabado, siempre la ultima capa, ha de ser de pan, dejamos reposar unas horas, o de un día para otro.
Desmoldamos el pastel lo colocamos en una bandeja, y pasamos a decorarlo.
Ponemos una capa de mayonesa, seguidamente hacemos una cruz con el pimiento rojo, y así dividimos el pastel en cuatro partes. En cada una de las partes le ponemos en una el huevo duro picado, en otra aceitunas picadas, en otra el jamón picado y en la otra los palitos de cangrejo también picados.
Trocear la lechuga, y ponerla alrededor.
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