Ingredientes para None comensales
Patatas rape medallones gambas almejas espárragos cebolla ajo caldo de pescado azafrán ñoraAbrimos las almejas y las reservamos. Pelamos las gambas, las doramos ligeramente y las reservamos. En el mismo aceite pochamos la cebolla y ajos bien picados, añadimos las patatas, los espárragos, la carne de la ñora, el azafrán y el caldo de pescado. Cocemos unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Mientras pasamos el rape por harina y huevo y lo freímos. Cuando las patatas estén añadimos las gambas, almejas y rape y lo dejamos un par de minutos todo junto y servimos.
Fuente: NEULA