Pechuguitas de pavo al estilo esme

Ingredientes para None comensales

Pechuga de pollo 1 kg. aceite de oliva cebolla ajo 1 cabeza sal pimienta en grano pimentón moruno especies morunas brandy 1 copita
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He puesto en una cacerola un poco de aceite, cortar las cebollitas muy pequeñas y sofreirlas, Asar la cabeza de ajos. Cuando esten doradita las cebollas he echado la cabeza de ajos, los filetes con sal y la pimienta. Le he añadido las especias morunas ( si te gusta el picante las hay picantes) Lo he moreado un buen rato hasta que los filetes estaban doraditos.Le he puesto una copita de brandy y otra de agua para hacer la salsa. Lo he dejado cocer a fuego lento más o menos 15 minutos hasta que se ha quedado en la salsita. Lo he acompañado con arroz blanco moldeado con una tacita.
Fuente: Esme
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