Healthy and tasty Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Solomillo al whisky



Hoy os traigo una de las tapas más famosas de los bares sevillanos. Cada cocinero tiene su forma de hacerlo y todas están buenísimas. Desde que llegué a Sevilla por primera vez no he podido dejar de pedir este plato tan sencillo pero rico a la vez. Espero que mi versión os guste.

INGREDIENTES: (4 personas)
- 4 cabezas de ajos (1 cabeza por persona)
- 200 ml de aceite de oliva (AOVE)
- 200 ml de aceite de girasol
- 200 ml de Whisky (O mitad whisky y mitad brandy)
- un poco de sal
- pimienta en grano
- 1 pastilla de caldo de pollo (Avecrem)
- el zumo de un limón
- 1 nuez de mantequilla
- Solomillo ibérico

ELABORACIÓN:
Primero hay que freir bien los dientes de ajo (sin pelar) en la mezcla de los dos tipos de aceite. Hay que dejar cocinar durante mucho tiempo, hasta que estén muy blanditos.
Luego añadimos el whisky (o brandy), el laurel, el avecrem, la pimienta y la mantequilla.
Cocinamos un poco hasta que se evapore el alcohol.
Agregamos el zumo de limón, dejamos que hierva y retiramos.
Ya tenemos la salsa preparada.

A continuación, cocinamos los filetes de solomillo a la plancha con una pizca de sal y un poco de aceite.
Servimos con la salsa por encima y acompañados de patatas fritas. Espero que os guste.

* Si preferís, podéis machacar o triturar algunos de los ajos ya cocinados para que la salsa espese un poco más.

Fuente: este post proviene de Healthy and tasty, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz con leche en Thermomix

INGREDIENTES: - 1 litro y medio de leche entera (sin lactosa) - 160 g de arroz redondo (porque con 200g sale muy espeso para mi gusto) - La piel de un limón y/ o de una naranja - 1 rama de canela - 1 ...

Carrot cake: tarta de zanahoria

La mejor tarta de zanahoria que he probado. Se puede hacer tanto de forma tradicional como con Thermomix. Seguro que os gusta. INGREDIENTES: - 250 g azúcar - 1 piel de naranja - 400 g de zanahoria - 1 ...

Tortas de polvorón

Estas tortas son todo un éxito en las celebraciones de mi familia. A todos les encantan y si las probáis sabréis por qué. INGREDIENTES: - 500g de manteca de cerdo - 400g de azúcar - 1 kg de harina - ...

New York Cheesecake

Tras haber probado muchisimas tartas de este tipo y haber hecho varias recetas, esta versión es la que más nos ha gustado. Queda una tarta cremosa y muy parecida a la que puedes probar en Nueva York. ...

Etiquetas: carneSALADO

Recomendamos

Relacionado

Carnes y Aves Recetas para niños ajo ...

Solomillo de cerdo al whisky

Hoy tenemos una receta de carne super fácil, vamos a aprender a como preparar un solomillo al whisky . ¿Cuantas veces te has preguntado ei al echar whisky a tus alimentos sabría a alcohol? ¿muchas verdad? pues no sufras por eso, si dejas que el alcohol se evapore solo tendrás su sabor, sin nada de alcohol, así que aquí tienes una perfecta receta para niños y mayores. RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO A ...

aperitivos tapas entrantes carnes

Solomillo al whisky

SOLOMILLO AL WHISKY El solomillo al whisky resulta un plato sabroso y sencillo de preparar, que figura como tapa casi obligada en muchos bares de Sevilla. Puedes utilizar también brandy, que al parecer es lo que originalmente se usa, independientemente de que se le denomine "al whisky", .. y aunque se presta a cualquier guarnición, lo habitual es acompañarlo de unas ricas patatas fritas. ...

recetas de segundos carnes

SOLOMILLO AL WHISKY

Este solomillo es muy conocido en Sevilla , es una de las tapas mas recomendadas y degustadas. Pero como todo en este mundo de la cocina , hay infinidad de recetas, tantas como cocineros las hacen... con cebolla, sin cebolla, con ajos enteros, con ajos picados... yo he decidido prepara la mía propia y la verdad es que ha quedado muy rico y ha gustado mucho en casa. A ver si os gusta a vosotros... ...

general carnes recetas de carnes ...

Receta de solomillo de cerdo al whisky

El solomillo al whisky es uno de los platos más populares en los bares de toda España. Es una receta muy fácil de hacer y el resultado es para chuparse los dedos. La salsa al whisky combina a la perfección con la carne jugosa del solomillo de cerdo. Si te apetece preparar este delicioso solomillo al whisky, no pierdas de los ingredientes que necesitas para su elaboración. Ingredientes 1 solomillo ...

recetas de segundos carnes y aves general ...

Receta de solomillo de cerdo al whisky

El solomillo al whisky es uno de los platos más populares en los bares de toda España. Es una receta muy fácil y sencilla de hacer y el resultado es para chuparse los dedos. La salsa al whisky combina a la perfección con la carne jugosa del solomillo de cerdo. Si te apetece preparar este delicioso solomillo al whisky, no pierdas de los ingredientes que necesitas para su elaboración. Ingredientes ...

CARNES

SOLOMILLO AL WHISKY

SOLOMILLO AL WHISKY -La peor soledad es no estar cómodo contigo mismo INGREDIENTES 1 solomillo de cerdo 200ml de Whisky 1 cebolla cortada en brunoise 6 dientes de ajo enteros y sin pelar Una jarra de caldo ( en este caso derretí 2 pastillas de concentrado de carne en agua caliente) 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharada de harina de trigo aceite de oliva patatas fritas pimienta negra molida s ...

general

Solomillo de ternera al whisky

Solomillo de ternera al whisky por Juanjo Tras unos días de relax vuelvo con este solomillo de ternera al whisky, la primera vez que lo probé(aunque era solomillo de cerdo) fué en Sevilla con Tuly y mi amigo Diego. Espero que os guste también esta forma de hacerle es muy sencillo y tiene un sabor buenísimo. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Personas: 3 INGRED ...

Carnes Solomillo al brandy

Solomillo al brandy

En esta ocasión, os vamos a mostrar, cómo preparamos un sabroso solomillo al brandy. Al macerar la carne, quedará tierna y jugosa, consiguiendo una receta muy sabrosa y apetitosa. Ingredientes (2 personas) 1 solomillo de cerdo 1 cebolla Pimentón 1 cucharada sopera de tomate triturado 100 ml de vino negro 100 ml de brandy 1 pastilla de caldo concentrado de carne 200 ml de agua caliente Sal Pim ...

Filetes de cerdo al whisky

Filetes de lomo de cerdo con salsa de whisky Los filetes de cerdo al Whisky son todo un clásico de muchos bares y restaurantes: filetes de cerdo al whisky. Una salsa sencilla y muy sabrosa. Ingredientes para preparar la carne de cerdo al whisky: Filetes de cerdo( podemos usar de lomo o solomillo) Ajos Aceite de oliva Sal Pimienta Whisky Zumo de limón Caldo de carne Cómo se hacen los Filetes de cer ...

recetas de segundos

SOLOMILLO AL WHISKY

Este fue el plato estrella de la noche vieja con esta receta copiada tal cual del blog MI SALERO CON... solomillo de cerdo dos dientes de ajo aceite de oliva una pàstilla de caldo concentrado dos cucharadas de zumo de limon dos deditos de wihsky Primero freimos los dientes de ajo ...previamente los habremos pinchado varias veces con un palillo para que suelten bien el jugito... ...