Ingredientes
1 solomillo de cerdo
Una cabeza de ajos
50 ml de whisky
Zumo de medio limón
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración del solomillo al whisky
Lo primero que tienes que hacer es limpiar bien el solomillo para quitarle todo la grasa que puedas. Corta el solomillo en medallones de 1 cm de grosor más o menos. Salpimenta al gusto y reserva. Coge la cabeza de ajos y pélalos uno a uno, haz un corte transversal a cada ajo para que posteriormente no salpiquen en el aceite. Acto seguido coge una cazuela y echa un poco de aceite de oliva, sella los medallones por cada lado junto con los ajos. Reserva los medallones. Añade el whisky a la salsa junto con el zumo de medio limón. Espera a que se evapore el alcohol y que reduzca la salsa.
Incorpora el solomillo a la salsa
Finalmente vuelve a añadir el solomillo de cerdo a la salsa, remueve unos minutos para que la carne se empape del sabor de la salsa y ya puedes servir caliente. Si quieres disfrutar de este delicioso plato, acompaña el solomillo con unas ricas patatas fritas y un poco de pan para mojar en la exquisita salsa al whisky. Seguro que se te ha hecho la boca a agua, pues anímate y prepara este solomillo de cerdo al whisky.
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