Medallones de solomillo de cerdo al whisky


Medallones de solomillo de cerdo al whisky

Con esta receta de medallones de solomillo de cerdo al whisky te propongo otra forma de presentar el solomillo de cerdo. Te sorprenderá la salsa al whisky porque le da un sabor muy diferente.

Cantidad: 2 solomillos de cerdo (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:

2 solomillos de cerdo

9 dientes de ajo

100 mililitros de whisky

el zumo de un limón

aceite de oliva

sal

pimientas molidas

perejil fresco picado (para decorar) Instrucciones:

Preparamos la carne retirando la grasa y las partes fibrosas a los solomillos.

Luego los cortamos en medallones de 1.5 o 2 centímetros de grueso y los salpimentamos.
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, preparar la carne y salpimentar


Pelamos los dientes de ajo, les hacemos un corte transversal y los ponemos en un caldero con un buen chorro de aceite de oliva caliente.
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, pelar los ajos y ponerlos en un caldero con un buen chorro de aceite de oliva


Cuando los ajos hayan empezado a dorar, añadimos los medallones de solomillo salpimentados...
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, cuando los ajos hayan dorado, añadir los medallones


... y vamos dorando la carne...
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, ir dorando la carne


... hasta que estén marcados por todas partes.
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, marcar por todos lados


En dicho momento retiramos los medallones y los reservamos.
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, retirar los medallones y reservar


Al jugo que suelta la carne y ha quedado en el fondo del caldero le agregamos el zumo de medio limón y el whisky que podemos flambear o dejar evaporar, dejando el caldero al fuego hasta reducir la salsa.
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, añadirle al jugo que ha quedado en la olla el limón y el whisky


Volvemos a añadir la carne que teníamos reservada al caldero,
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, una vez ha espesado la salsa, volver a añadir los medallones


la rehogamos un poco con la salsa al whisky para que se impregne con ella...
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, rehogar la carne


... y finalmente la espolvoreamos con perejil fresco picadito.
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, espolvorear con perejil fresco


Los medallones de solomillo de cerdo al whisky están listos para comer.
Medallones de solomillo de cerdo al whisky, sugerencia de presentación


En esta ocasión los he acompañado con unas papitas con doble cocción, primero sancochadas (hervidas) y luego fritas.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si quieres preparar una pasta rápida, tanto para almorzar como para cenar, te recomiendo esta receta de espaguetis con atún y aceitunas que es la más sencilla de todas y te sorprenderá lo rica que est ...

Parece fácil, pero hacer un buen arroz basmati hervido tiene su aquel. Con esta receta aprenderás a hacerlo perfectamente. Una vez hecho, lo puedes usar hervido o saltearlo para acompañar verduras o m ...

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina Mediterránea De España ...

Este solomillo de cerdo al whisky es un plato típico de Andalucía, muy fácil de hacer y que solamente necesita un solomillo de cerdo y un buen whisky. ¿El resultado? Un plato espectacular, ¡te lo garantizo! Cantidad: 3 solomillos de cerdo (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Andaluza Plato: Segundo plato Dificultad: Fácil Ingredi ...

ocasiones especiales carnes cocina mediterránea ...

Los solomillos de cerdo nos permiten realizar muchísimas recetas con ellos. En esta ocasión te los recomiendo para hacer esta deliciosa receta de medallones de solomillo de cerdo con mostaza dulce, que es fácil y rápida. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: ...

general carnes recetas de carnes ...

El solomillo al whisky es uno de los platos más populares en los bares de toda España. Es una receta muy fácil de hacer y el resultado es para chuparse los dedos. La salsa al whisky combina a la perfección con la carne jugosa del solomillo de cerdo. Si te apetece preparar este delicioso solomillo al whisky, no pierdas de los ingredientes que necesitas para su elaboración. Ingredientes 1 solomillo ...

recetas de segundos carnes y aves general ...

El solomillo al whisky es uno de los platos más populares en los bares de toda España. Es una receta muy fácil y sencilla de hacer y el resultado es para chuparse los dedos. La salsa al whisky combina a la perfección con la carne jugosa del solomillo de cerdo. Si te apetece preparar este delicioso solomillo al whisky, no pierdas de los ingredientes que necesitas para su elaboración. Ingredientes ...

Carnes y Aves Recetas para niños ajo ...

Hoy tenemos una receta de carne super fácil, vamos a aprender a como preparar un solomillo al whisky . ¿Cuantas veces te has preguntado ei al echar whisky a tus alimentos sabría a alcohol? ¿muchas verdad? pues no sufras por eso, si dejas que el alcohol se evapore solo tendrás su sabor, sin nada de alcohol, así que aquí tienes una perfecta receta para niños y mayores. RECETA DE SOLOMILLO DE CERDO A ...

Carnes De mundo Invierno ...

Esta receta de solomillo de cerdo en salsa de paprika la saqué de un excelente libro de cocina de mi sobrina Ruth, a la que quiero muchísimo, y a quien, por supuesto, va dedicada. Cantidad: 2 solomillos de cerdo (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Internacional Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 2 solomillos de ...

Sin categoría CARNES Y AVES

El solomillo al whisky es un plato muy típico que se lleva preparando y sirviendo desde los años sesenta en la capital hispalense. Se creó en el año 1968 en la cafetería Rioja de Sevilla. Allí intentaron recrear un plato parisino y surgió el conocidísimo solomillo al whisky. La receta original lleva brandy, aunque yo lo voy a hacer con whisky. INGREDIENTES (para tres personas): 1 solomillo de ce ...

general

Solomillo de ternera al whisky por Juanjo Tras unos días de relax vuelvo con este solomillo de ternera al whisky, la primera vez que lo probé(aunque era solomillo de cerdo) fué en Sevilla con Tuly y mi amigo Diego. Espero que os guste también esta forma de hacerle es muy sencillo y tiene un sabor buenísimo. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Personas: 3 INGRED ...

general

INGREDIENTES 2 solomillo de cerdo ( grandes ) 2 manzanas 1 cebolla 1 vaso de vino blanco 1/2 litro de caldo de carne , o verduras sal pimienta aceite de olivaSe cortanan los solomillo en medallones de unos tres centímetros mas o menos los salpimentamos por ambos lados, en una sartén ponemos un poco de aceite y sellamos los medallones por los dos lados y los reservamos. En una cacerola ponemo ...

CARNE COCINA

El solomillo es una pieza de carne con forma cónica, muy apreciada en cocina por su sabor y características. Solamente existen solomillos de vacuno y porcino, en otros animales resultaría un músculo demasiado pequeño para despiezarlo. En esta receta, medallones de solomillo en salsa de cítricos y Pedro Ximénez, vamos a utilizar solomillo de cerdo. Resulta más económico y queda muy rico, sobre todo ...