pencas de acelgas rebozadas

Ingredientes:
1 ramo de acelgas
huevos
harina
ajo
sal
limón 


Preparación:
Se le quitan las hojas a las acelgas ,lo que vamos a utilizar son los rabos.
Se cortan los rabos en trozos y se ponen a cocer en agua, una vez estén las pencas tiernas se ponen en un escurridor. En un mortero se machaca sal y ajo y se van untando las pencas una a una,a continuación se rebozan primero con harina y luego huevo,se fríen en abundante aceite bien caliente.Un truco para que queden mucho mas ricas es  hacerlas en día

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 anterior,dejarlas escurrir bastante y luego en la nevera en un tuper con el ajo y sal todo un día, para que coja sabor.Es un plato verdaderamente delicioso y muy sano y económico.
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