Pescado a la Roteña

Querido, amigos esta sensacionalReceta de Pescadoes un Talisman dentro de nuestra cocina tradicional, plato tipico deRota (Cadiz), donde aparte de buen pescado, también tienen buena huerta,ellos, los Roteños, tienen entre sus plato la típicaURTA A LA ROTEÑA, bueno decir que en laReceta de Pescadoque os pongo, no aparece la Urta, pero ustedes podeis hacerla con ella o como yo con otro pescado ...

Querido, amigos esta sensacional Receta de Pescado es un uno de los platos más exquisito, dentro de nuestra cocina tradicional. Una Receta típica de Rota (Cadiz), donde aparte de buen Pescado, también tienen buenos productos de la Huerta, de echo, los Roteños, tienen este rico plato Gastronómico conocido Internacionalmente. La famosa URTA A LA ROTEÑA, bueno decir que en la Receta de Pescado que os ...

La Urta a la Roteña es una receta de pescado fácil muy típica de la zona de Rota, en Cádiz. Es un pescado delicioso y con esta salsa enriquecerás tu comida. La salsa se prepara con verduras y tomate.Está hecha a mi estilo, pero si tu eres de esa zona me encantaría conocer cuál es tu receta o incluso cuál es la original. Mi madre le echa un chorreón de brandy unos minutos antes de apartarlo y tambi ...

Totalmente ligada a Rota, la Urta (Parus Auriga) es un pescado exquisito de la familia de los Espáridos (lo mismo que la dorada, el sargo o el dentón). Es carnívoro, ya que se alimenta de crustáceos y moluscos bivalvos mayoritariamente, lo que le da a su carne un exquisito sabor y una textura compacta y blanca.La “Urta a la Roteña” es uno de los más afamados platos de la provincia de Cádiz, porque ...

Cómo hacer corvina a la roteña, receta típica de CádizCómo hacer corvina a la roteña, receta típica de Cádiz ,historia:Cómo hacer corvina a la roteña, receta típica de Cádiz Hoy nos acercamos a la bella Andalucía para hacer un clásico de su gastronomía, te voy a mostrar cómo hacer una corvina a la roteña. Utilizamos corvina, pero podríamos haber hecho una urta, o una dorada, o una lubina, o... Lo ...

Esta es una variante de la tan afamada urta a la roteña y a su vez una versión que Concha Cabello elabora de manera maravillosa en su blog De Buena Mesa. Al igual que Concha, he querido mantener la esencia de la cocina de este enclave gaditano, caracterizada por lo fácil de su ejecución, sencilla en su condimentación y sin embargo, exquisita para el paladar de lo más exigentes. Es esa sencillez en ...

El pargo es un pescado semigraso conocido como rubiel, mazote, bocinegro o urta. Hoy vamos a preparar pargo al horno. La receta es típica de la comarca El Baix Vinalopò en la provincia de Alicante. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES1 pargo rojo4 patatas 2 tomates maduros1 cebolla1 limón2 ramitas de perejil4 dientes de ajo1 vaso de vino blanco2 hojas de laurelAcei ...

PESCADOSHola a todos es turno para un pescado azul se trata de la palometa en el que gracias a la aficion que me une a la pesca de vez en cuando se obtiene capturas como la de estas palometas en el que sin lugar a duda son muy bravas cuando se ven cogidas en la pesca de Spinning y como no en la cocina son autenticas delicias.Las vamos a preparar con una famosa recta de la zona en el que vino oloro ...

PESCADOSHoy es turno para un pescado el cual desconocia y me habian recomendado para realizarlo y la verdad que es espectacular se trata de "Armaos" en el que este ha sido uno de los problemas con que nombre quedarme ya que tiene varios nombres entre los que se encuentra "armado, malarmado, cabrilla, carrozo, pasamano" pero he decidido por el de armao ya que es como se le llama en Cadiz. Os puedo ...

Pimiento rojo, tomate y cebolla (+250gr) Merluza (150gr sin espinas) Pan (comida 40gr, cena 20gr) Postre (Fruta o Yogur) Cortar en juliana 2 pimientos rojos grandes, una cebolla y un tomate grande. Picar un ajo menudito. En una cazuela echar aceite de oliva virgen y el ajo. Cuando este dorado añadir la cebolla y los pimientos. Sazonar. Cuando las verduras ya estén un poco pochadas, añad ...