Cómo hacer corvina a la roteña, receta típica de Cádiz

La Urta a la Roteña es una receta de pescado fácil muy típica de la zona de Rota, en Cádiz. Es un pescado delicioso y con esta salsa enriquecerás tu comida. La salsa se prepara con verduras y tomate. Está hecha a mi estilo, pero si tu eres de esa zona me encantaría conocer cuál es tu receta o incluso cuál es la original. Mi madre le echa un chorreón de brandy unos minutos antes de apartarlo y tamb ...

Querido, amigos esta sensacional Receta de Pescado es un uno de los platos más exquisito, dentro de nuestra cocina tradicional. Una Receta típica de Rota (Cadiz), donde aparte de buen Pescado, también tienen buenos productos de la Huerta, de echo, los Roteños, tienen este rico plato Gastronómico conocido Internacionalmente. La famosa URTA A LA ROTEÑA, bueno decir que en la Receta de Pescado que os ...

Querido, amigos esta sensacional Receta de Pescado es un Talisman dentro de nuestra cocina tradicional, plato tipico de Rota (Cadiz), donde aparte de buen pescado, también tienen buena huerta, ellos, los Roteños, tienen entre sus plato la típica URTA A LA ROTEÑA, bueno decir que en la Receta de Pescado que os pongo, no aparece la Urta, pero ustedes podeis hacerla con ella o como yo con otro pescad ...

Totalmente ligada a Rota, la Urta (Parus Auriga) es un pescado exquisito de la familia de los Espáridos (lo mismo que la dorada, el sargo o el dentón). Es carnívoro, ya que se alimenta de crustáceos y moluscos bivalvos mayoritariamente, lo que le da a su carne un exquisito sabor y una textura compacta y blanca. La “Urta a la Roteña” es uno de los más afamados platos de la provincia de Cádiz, porqu ...

Querido, amigos esta sensacional Receta de Pescado es unTalisman dentro de nuestra cocina tradicional, plato tipico de Rota (Cadiz), donde aparte de buen pescado, tambien tienen buena huerta, ellos, los Roteños, tienen entre sus plato la tipica URTA A LA ROTEÑA, bueno decir que en la Receta de Pescado que os pongo, noaparece la Urta, pero ustedes podeis hacerla con ella o como yo con otro pescado. ...

Esta es una variante de la tan afamada urta a la roteña y a su vez una versión que Concha Cabello elabora de manera maravillosa en su blog De Buena Mesa. Al igual que Concha, he querido mantener la esencia de la cocina de este enclave gaditano, caracterizada por lo fácil de su ejecución, sencilla en su condimentación y sin embargo, exquisita para el paladar de lo más exigentes. Es esa sencillez e ...

Cuando un pescado es fresco, una de las formas que más me gusta para cocinarlo es la plancha o la parrilla. Por eso, como tenía unos lomos de corvina estupendos, decidí hacer esta receta, para tomar el pescado sin enmascararlo de forma alguna. Pensando un poco en cuidarnos, os recomiendo esta receta ligera: corvina a la parrilla con verduras asadas. Esta receta sale también muy buena con lomos de ...

La corvina es uno de los peces más apreciados en la gastronomía, se encuentra en el Mediterráneo  y por eso forma parte de la cocina de muchos de los países que como España descansan a orillas del mar. La corvina es deliciosa y se combina bien con muchos más ingredientes como las hortalizas, por ello, hoy tenemos para ti una receta de corvina con hortalizas, fusión de sabores, ingredientes y mucha ...

Para todos aquellos que como yo habéis seguido la segunda edición del programa Top Chef, recordareis sin duda aquel primer capítulo en el cual los aspirantes tuvieron que realizar un carpaccio de corvina. La corvina es un pescado muchas veces infravalorado, que poco tiene que envidiar al resto de su familia. Especialmente en carpaccio, es un pescado muy recomendado, ya que su carne tersa y con alg ...

Esta receta es muy muy sencilla, además deliciosa, lo único con lo que se podría tener problema, es con la salsa, pero si sigues los pasos al pie de la letra no debería ocurrir, así que acá va..Ingredientes Corvina fresca, la cantidad que estimes conveniente según la cantidad de comensales, yo uso 1/4 de kilo por cada uno. Mantequilla, dos cucharadas por cada porción de corvina aceite, la misma ca ...