Pie de manzana

Ingredientes para None comensales

Harina de trigo 510 gr. azúcar 260 gr. mantequilla 270 gr. coca cola o gaseosa 4 onzas manzanas 1 kg. canela mermelada de melocotón
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Se tamizan 500 gr de harina y 250 de azúcar y se echam 260 gr de la mantequilla en dados hasta que se integre bien. Se agrega la coca-cola y se amasa lo justo para que se integre. Mientras reposa haremos el relleno: cortamos las manzanas muy finitas (les quitamos los corazones, las partimos por medio y luego fileteamos). Una vez que esté lista la masa, partirla en dos y una mitad la estiramos y la ponemos en un molde. Disponemos una buena base de manzanas, espolvoreamos harina, azúcar y canela y unos daditos de mantequilla. Luego, otra capa de manzanas y así hasta terminar. A continuación, estiramos la otra parte de la masa, cortamos tiras y hacemos la red o enrejado pasando por encima y por debajo. Por último, la metemos al horno a 180 ºC 1 hora. Finalmente, pintar con mermelada de melocotón para que brille.
Fuente: Cocky
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