Éste revolucionario producto se ha convertido rápidamente en un producto básico en las tiendas de comestibles de todo el país. Con su textura similar a la carne picada, podemos elaborar platos tan tentadores y estéticamente agradables como éste.
La receta
¿Qué necesitaremos?
½ taza de arroz blanco crudo
¾ taza de agua
4 pimientos (pueden ser rojos, verdes o amarillos)
1 cebolla, picada
4 cucharadas de aceite de oliva
250 gramos de soja texturizada
Perejil fresco picado
400 gramosde salsa de tomate
120 gramos de queso mozzarella rallado (o en su defecto queso vegano)
sal al gusto
pimienta negra molida
Pasos a seguir:
1.Hervir el arroz, hasta llevarlo a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 15 minutos.
2. Precalentar el horno
3Cortar la parte superior de los pimientos y quitar las pepitas. Dejaremos estos pimientos después de limpiarlos en una bandeja para el horno..
4. Con las tapas cortaremos la parte del pimiento a trozos pequeños y lo saltearemos junto con la cebolla picada.
5. Cuando empiece a pocharse añadiremos la soja texturiza y el perejil picado.
6.Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos.
7.Mezcle el arroz cocido y 300 gramos de salsa de tomate.
8.Sazone al gusto con sal y pimienta.
9.Vierta la mezcla en los pimientos y cubra cada uno con la salsa de tomate restante.
10. Tapar y hornear unos 45 minutos.
11.Destape, cubra cada pimiento con queso mozzarella y hornee hasta que el queso se derrita.
NOTAS:
Dejar la soja texturizada 20 minutos a remojo con agua y antes de añadirla a la mezcla de pimientos y cebolla pochados la escurriremos.
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