Este mes creí que no podría publicar la propuesta dulce, hoy es dia de publicación y falta poco para que acabe, a la salada no llegue a tiempo, pero un dulce es mas difícil de olvidar y aunque no veia cuando seria la ocasión, esta misma tarde me he puesto a ello y es que Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico español,"Piononos"
Ingredientes Masa Piononos ( 10 pastelillos)
3 Huevos XLa temperatura ambiente
75 gr Harina
100 gr Azúcar
25 gr mantequilla blandita
2 cucharadas soperas de miel
Modo de preparación:
Precalentar el horno a 180º.
En un recipiente ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que espumen Reservamos. A continuación añadimos la miel y mezclamos con cuidado, cuando este integrada añadimos la mantequilla derretida, mezclamos de nuevo y por ultimo incorporamos la harina previamente tamizada, batiendo despacio con movimientos envolventes.
Vertemos la masa sobre una plancha con papel engrasado y colocamos en el horno 8 ó 10 minutos. o sacamos y dejamos reposar 5 minutos, a continuación doblamos la plancha sobre otro papel engrasado y despegamos el que iba en la parte inferior, dejamos templar.
Ingredientes crema Pastelera ( 10 pastelillos)
300 ml de leche (yo la utilizo desnatada)
50 gr harina de maíz (maizena)
100 gr azúcar
2 huevos medianos
Modo de preparación
Diluimos la harina de maíz en la leche removiendo con una varillas, batimos ligeramente los huevos y añadimos a la mezcla anterior y ponemos a fuego suave sin dejar de remover, cuando este todo bien unido añadimos el azúcar y removemos continuamente para que no se pegue, cuando empiece a cocer bajamos el fuego al mínimo y esperamos 5 minutos sin dejar de remover ya que de lo contrario se nos pegara. Apagamos el fuego y vertemos en un recipiente y la tapamos con papel film directamente sobre la crema para evitar que se forme una película y cuando alcance la temperatura ambiente la colocamos en el frigorífico para que se enfríe
Montaje pionono:
Untamos el bizcocho ya templado con la crema pastelera, cortamos tiras de 3 cm aproximadamente y enrollamos, los colocamos de pie sobre capsulas de papel.
Ponemos el resto de la crema en una manga pastelera y adornamos la parte superior de los piononos con la misma, por ultimo decoramos con un trocito de guinda.
A pesar de que no son exactamente como los tradicionales, estaban muy ricos y para una emergencia sirven
Espero que os gusten
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