Pixín alangostado

Rape alangostado. Esta receta tan fácil de hacer, consiste en cocinar las colas de rape dándole una apariencia de langosta. Para ello usaremos el pimentón de la Vera para darle el color y lo ataremos con hilo bramante para marcar las formas.¡Buen provecho!INGREDIENTES:-700 gr. de rape limpio en 2 lomos.-2 cucharadas de pimentón dulce.-Sal.PREPARACIÓN:Limpiar y lavar el rape, dejar escurrir y secar ...

Hoy os pongo unas legumbres deliciosas, las verdinas. Tengo pocas fotos del plato, pues ya sabeis que, a pesar de todos los años que llevo dando clases de cocina, no es hasta hace un año, que me decidí a abrir el blog, que comencé a hacer fotos en abundancia. Éstas fotos en concreto son de un curso que hice en el Colegio de la Carriona. Las suelo hacer en algunos de mis cursos.Todavía mucha gente ...

Empezamos la semana con una receta espectacular, con pocas calorías, sencilla y rápida de hacer.El rape alangostado se denomina así porque al cortarlo se parece a la cola de una langosta cocida, su textura y color lo parece, pero hay que reconocer que su sabor no tiene nada que ver con la langosta.....pero sin buscar semejanzas, este rape está riquísimo!!Es un entrante delicioso y muy ligero, que ...

Algo rapidito de cena? Unos fritos de pixin no están nada mal y si les damos un toquecito picante no te digo ná.Para los que lo desconozcais el pixín es rape.En tierras asturianas se llama así.Vamos allá...Ingredientes:- 3 colas de rape-Tabasco Verde- Mayonesa- 1 huevo- Harina- SalNo voy a dar muchos rodeos porque es muy fácil.Mezclamos la mayonesa con elTabasco Verdey tendremos un sabor picante m ...

INGREDIENTES 1 cola de rape Pimentón dulce Sal Pimienta negra Para el caldo o fumet de pescado: Huesos de rape Cabezas y colas de langostino Agua 1 puerro 1 hoja de laurel Para la salsa rosa o cocktail 100 g de mayonesa 1 chorrito de brandy o coñac Zumo de 1/2 naranja Kétchup ELABORACIÓN DE RAPE ALANGOSTADO Lo primero es pedirle al gentil pescadero que nos saque los lomitos de la cola de ...

Ingredientes para 4 comensales Cinta de lomo 750 gr. manteca de cerdo 2 cucharadas manzana golden 4 unidades salvia mejorana ciruela pasa 100 gr. sal pimienta molida vino oloroso 1/2 de taza Lavar y secar la carne con papel de cocina. Atarla con hilo de bramante para que no pierda la forma. Salpimentar la carne, untarla con manteca y colocarla en una bandeja de metal en la que quepa más bien ...

Bueno, hoy os traigo una deliciosa receta de un riquísimo RAPE ALANGOSTADO, una receta "la mar" de aparente y por mucho menos de lo que podáis pensar.....El nombre de la receta lo dice todo: es un rape, en este caso una cola de rape cocinada a modo de que el aspecto sabor y textura quede como una langosta cocida. Que si, que ya sé que no es lo mismo, pero queda divino!!!!La verdad es esta receta ...

Ingredientes para 4 comensalesGambas 16 unidades lomo de rape 1/2 kg. judías verdes 200 gr. zanahorias 2 unidades eneldo vinagre de sidra 1 cucharada mostaza 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal [imagen=1825552]El pixín o rape crudo debe pasar dos días en el congelador antes de prepararlo. Cuando se saque, se debe cortar en láminas finas, y se colocan alrededor del montoncito de zanaho ...