Blog de nanyroman Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Rape alangostado

Rape alangostado. Esta receta tan fácil de hacer, consiste en cocinar las colas de rape dándole una apariencia de langosta. Para ello usaremos el pimentón de la Vera para darle el color y lo ataremos con hilo bramante para marcar las formas.

¡Buen provecho!

Rape alangostado


INGREDIENTES:

-700 gr. de rape limpio en 2 lomos.

-2 cucharadas de pimentón dulce.

-Sal.

Rape alangostado


PREPARACIÓN:

Limpiar y lavar el rape, dejar escurrir y secar con papel de cocina. Salar.

Colocar un lomo sobre la tabla de cocina y atar el hilo bramante alrededor dejando un espacio de unos 3 centímetros entre una vuelta y la siguiente.,

Rape alangostado


Extender un trozo grande de film de cocina y colocar el lomo de rape encima. Espolvorearle una cucharada de pimentón y frotarlo suavemente con las manos por toda la superficie para que se distribuya por igual y quede todo bien impregnado. Enrollarlo en el film y hacerle un nudo al film en cada extremo para que no se abra.

Repetir todo el proceso con el otro lomo y la otra cucharada de pimentón.

Poner al fuego una cazuela vaporera con agua y cuando hierba colocar en la vaporera los dos lomos dejando cocinar 10 minutos a fuego suave.

Sacar de la vaporera y retirar el film. Dejar enfriar.

Cuando está frío retirar el bramante y cortar en rodajas.

Se puede servir frío o caliente en cada caso con la salsa correspondiente. En frío con mayonesa, salsa tártara, salsa rosa…. En caliente con salsa de pimientos del piquillo, salsa picante con dos cucharas, salsa de mango

Rape alangostado


Rape alangostado.

Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho bund cake de café

Bizcocho bund cake de café. Si te gusta el café no puedes dejar de probar este bizcocho y si no te gusta el café pruebalo igualmente, te sorprenderá su aroma y delicioso sabor. Es un bizcocho sencillo ...

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. ...

Tarta de peras y queso mascarpone

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo. INGREDIEN ...

Aligote al horno con patatas

Aligote al horno con patatas. El aligote, bicudo, besugo blanco, besugo de fondo, pancho picudo…. es un pez de la familia de los besugos, tan sabroso o más que este y con una carne aún más tersa ...

Etiquetas: Carne y Pescado

Recomendamos

Relacionado

Cocina molecular Crea tu propio menú Pescados y mariscos ...

Rape alangostado

INGREDIENTES 1 cola de rape Pimentón dulce Sal Pimienta negra Para el caldo o fumet de pescado: Huesos de rape Cabezas y colas de langostino Agua 1 puerro 1 hoja de laurel Para la salsa rosa o cocktail 100 g de mayonesa 1 chorrito de brandy o coñac Zumo de 1/2 naranja Kétchup ELABORACIÓN DE RAPE ALANGOSTADO Lo primero es pedirle al gentil pescadero que nos saque los lomitos de la cola de rape ...

Recetas recetas sanas

Rape alangostado

Es una receta muy sencilla y el resultado bueno, el sabor no es idéntico a la langosta pero se parece... Ingredientes Lomos de rape Pimentón dulce De la Vera Sal Pimienta negra Aceite de oliva virgen Leche Laurel Lavar bien el rape y secarlo con papel de cocina y ponerlo sobre papel albal, salpimentar y cubrir con bastante pimentón por todos los lados. Enrollar y apretar bien el papel. Meter en u ...

Entrantes Microondas Pescados-Mariscos ...

Rape alangostado en microondas

Empezamos la semana con una receta espectacular, con pocas calorías, sencilla y rápida de hacer. El rape alangostado se denomina así porque al cortarlo se parece a la cola de una langosta cocida, su textura y color lo parece, pero hay que reconocer que su sabor no tiene nada que ver con la langosta.....pero sin buscar semejanzas, este rape está riquísimo!! Es un entrante delicioso y muy ligero, qu ...

15 a 30 minutos Aperitivos y Entrantes Cocina Fácil ...

Langosta de pobre - Rape alangostado - sin horno ni sartén

La Langosta de pobre o Rape alangostado, es una deliciosa preparación que se basa en la imitación de la langosta utilizando una cola de rape, pimentón y sal. Una vez cocinado y dejado enfriar, el rape que mantiene su fantástico sabor (que no tiene nada que envidiar al de la langosta) adquiere una textura firme y un color que se parecen a los de aquel marisco, con lo cual el resultado es un pla ...

rape alangostado rapa pescado ...

RAPE ALANGOSTADO CON LA SALSA DE SUPERPILOPI

¡Muy buenas grumetes! Ingredientes: -1 lomo de rape de 600 gr. -Pimentón dulce -Pimienta negra -Sal -Caldo de pescado (Espinas,cebolla,agua y puerro) Para la salsa de SuperPilopi: -3 Cucharas de Mayonesa -1 Cucharada de salsa de soja -1/2 de Miel Opcional: -Lechuga -Pimientos Morrones -Vinagre de Módena Preparación: -Para empezar,vamos a limpiar el rape,sacandole los lomos y reservando la espina ...

Pescados y mariscos rape rape alangostado ...

Rape alangostado

El Rape alangostado probablemente sea de los primeros trampantojos que hubo en esto de la cocina. Antes incluso de que se inventase “el palabro”. Algunas fuentes lo sitúan en la década de los 60 del siglo XX, incluso un poco antes, y, en todo caso, es un pescado que se hace pasar por langosta. Hace ya lustros que perdió su protagonismo en las cocinas, pero sigue siendo todo un clásico ...

recetas de primeros cocina molecular crea tu propio menú ...

Rape “langosta” (Trampantojo de cola de langosta)

INGREDIENTES 1 ?lomo? de rape Pimentón dulce Cabezas de marisco (o caldo ya hecho de marisco) 1 hoja de laurel Sal Pimienta Salsa mahonesa ELABORACIÓN DE RAPE “LANGOSTA” Para esta receta, que no es díficil de preparar, aunque de entrada parezca algo complicada, queda sorprendente y se necesita muy pocos ingredientes. Se pide al pescadero que te quite la piel del rape y que te corte ...

recetas de segundos pescados

Rape alangostado

Esta receta la conozco desde hace muchos años, pero nunca la había preparado antes. Se trata de darle al rape un aspecto de langosta, una receta perfecta para presentar en días de celebraciones. Además el rape es muy apropiado para personas con colesterol o sobrepeso. La preparación de este plato es muy sencilla y necesita poco tiempo, pero el resultado es bastante vistoso. Ingredientes: 2 colas d ...

caldo de pescado fumet de pescado pescados y mariscos ...

Rape alangostado

Tenía ya ganas de probarme en esta receta. Y el resultado ha sido de lo más satisfactorio. El "rape alangostado" es una variante para sacar partido a este preciado pescado de lo más original y sabrosa. Su mayor cualidad es la de asemejarse a una langosta por el tono que coge con el pimentón y la forma que le damos al atarlo con cuerda de cocina. La presentación ya es cosa vuestra: entero ...

Sin categoría

Rape alangostado #recetasdenavidadconluigi

Buenos días Receteros! que poquito queda para la noche de Nochebuena, como, que todavía no tienes el menú cerrado? no te preocupes, que nosotros no paramos de subir recetas, y como siempre, ricas, resultonas y fáciles, para que no tengas que liarte mucho en la cocina, vamonos!!! Receta para cuatro personas Duración: 30 minutos INGREDIENTES: – 4 Colas de rape fresco – 150 Gr de pimentó ...