Por eso muchos prefieren referirse al calzone como una empanada en lugar de una pizza, a pesar de que se use la masa de éstas para su elaboración. Elaboración que suele ser al horno pero que, por cierto, también puede ser en una sartén con un chorrito de aceite.
El relleno de su receta tradicional incluye queso, generalmente mozzarella y ricota, y una salsa de tomate con especias. No obstante, al igual que ocurre con las pizzas, se pueden elaborar multitud de variedades de pizzas calzone añadiendo unos ingredientes u otros como carnes, embutidos, aceitunas, huevos, verduras… y por supuesto, variando la salsa.
¿Te animas a preparar tu propia pizza calzone? Aquí van dos fantásticas ideas para que te inspires:
Ingredientes para None comensales
100 gr de harina,1/2 vaso de agua,1/2 vaso de aceite de oliva,1/2 vaso de cerveza,Sal,2 pimientos verdes,2 tomates corazón de buey,Pimienta negra,Salsa de soja,Zumo de 1/2 limón
En un bol ponemos la harina y añadimos los ingredientes líquidos, mezclamos hasta que quede una masa firme, elástica, la típica de pizza. Si queda pegajoso, añadimos más harina. La dejamos reposar mientras cortamos los vegetales.
Pelamos los tomates y los cortamos en tiras, al igual que los pimientos verdes, los incorporamos en un plato hondo. En ese plato añadimos aceite de oliva, el zumo de medio limón, salsa de soja y pimienta, lo mezclamos con las manos para que quede bien aliñado, estrujamos un poco algunos trozos de tomate para que suelten su jugo.
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la masa, la rellenamos con los vegetales y el jugo y la tapamos a modo de empanada grande. Pellizcamos los extremos para cerrarla bien y que no salgan los jugos. En la parte superior hacemos dos cortes muy superficiales, para que salga el vapor del interior.
Horneamos durante 30-35 minutos, cuando veamos la masa bien cocida.
Ingredientes para None comensales
Tomate frito,Orégano,Jamón york,Queso rallado
Formamos una especie de tortas, las untamos de tomate frito, las espolvoreamos con orégano y rellenamos con el jamón y el queso.
Tapamos formando una especie de empanadilla grande, sellamos los bordes y pinchamos un poquito ,con el tenedor la masa.
Al horno con ella un cuarto de hora a 180º, y tenemos nuestra pizza.
Fuentes: es.wikipedia.org y vasytelo.com.es
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