Que mejor día que pensar en hacer una pizza para la cena....
Pero hoy será una pizza con más sabor, con los bordes rellenos de ¡¡queso!!
Para la masa de pizza necesitamos:
200 g harina de trigo
200 g harina de fuerza
50 g aceite de oliva virgen extra
200 g agua a temperatura ambiente
1 Cucharadita de sal
7 g Levadura de panadero en polvo
Elaboración:
Por un lado engrasar un bol con aceite y reservar.
Si vais a amasar a mano usar un bol amplio para poder trabajar bien o amasar en la encimera espolvoreada de harina hasta que veamos que ya no se pega.
Yo os recomiendo usar una amasadora,utilizando el mismo bol engrasado que habíamos reservado.
Empezaremos poniendo en el bol, el agua, la levadura y el aceite, Mezclar.
Añadiremos la harina y la sal. Amasamos hasta que esté todo bien integrado, debe quedar una masa fina y que no se peque en las paredes del bol.
Si lo hacéis en la amasadora, en 1 minuto la tendréis lista, si es a mano tardaréis mínimo 5 minutos.
Una vez la masa esta uniforme y no se pega, dejar reposar en el bol que teníamos engrasado y tapar con papel film, entre 30 minutos y 1 hora, dependiendo la temperatura de la casa puede variar, veréis que dobla su volumen, es ahí cuando ya está lista.
Un truco para doblar el volumen de la masa y que quede perfecto:precalentar el horno a 50ºC, cuando haya alcanzado la temperatura, apagar el horno, y dejar la masa de pizza dentro.
Pasado este tiempo, dividir la masa como tantas pizzas queráis preparar y del tamaño deseado.
Con el rodillo le damos forma redonda, pensando que luego doblaremos los laterales para dentro así que hacerla un poco más grande.
Alrededor de toda la masa dejando un centímetro de fuera para dentro añadir el queso que más os guste, mozzarella, parmesano, queso crema, tranchetes... al gusto, y le añadimos un chorrito de tomate frito, quedará más jugosa.
Después vamos doblando los laterales hacia dentro y apretamos con cuidado para que selle y no se abra al hornear.
Una vez tenemos los bordes vamos a rellenar.
Los ingredientes para rellenar la pizza, serán al gusto de cada uno, empezando con el tomate, queso, y luego un sin fin de ingredientes, atún, jamón, piña, champiñones....
Horneamos a 210 grados unos 18 minutos o hasta que este dorada (esto también dependerá del tamaño de la pizza).
Yo suelo pintar los bordes con aceite para que quede más tostado y crujiente.
Resultado.... mmmm.... ¡¡¡¡buena, buena!!!!
El relleno es una de las cosas que más me gusta, ya que añado nuevos ingredientes cada vez y os aseguro que no se cual es mejor, así que si sois como yo que me gusta probar, os recomiendo añadirle trocitos de bacón, cebolla caramelizada, salsa barbacoa con carne picada, trozos de piña, maíz.....
¡¡¡Espero que os haya gustado!!! ¡Nos vemos pronto!
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