¡Chocolate!
Mmm? me encanta.
Así que hoy, receta dedicada a los más chocolateros de la casa, un delicioso bizcocho de chocolate, con su versión para celiacos e intolerantes a la lactosa.
Es una receta básica que no puede faltar en vuestro recetario.
Facilísima de preparar, riquísima, ideal para el desayuno y la merienda.
Este plum cake de chocolate se conserva perfectamente hasta tres ? cuatro días, ¡si no os lo acabáis antes claro!
Y para los que os conseguís controlar, tenéis la opción de congelarlo. Podéis cortarlo en rebanadas y congelarlas. Cuando las necesitéis sólo tenéis que sacar y descongelar a temperatura ambiente.
Ingredientes:
Para un molde de plum cake.
Sin gluten y sin lactosa:
?3 huevos L a temperatura ambiente
?1 yogur de soja de chocolate
?210 g de harina de arroz
?40 g de cacao en polvo sin gluten (Valor)
?200 g de azúcar moreno
?140 g de aceite de oliva suave
?1 y 1/2 cucharadita de levadura sin gluten
?100 g de pepitas de chocolate negro puro (sin gluten y sin lactosa)
Para los que no tengáis alergias/intolerancias:
?3 huevos L a temperatura ambiente
?1 yogur de chocolate
?210 g de harina de trigo
?40 g de cacao en polvo
?200 g de azúcar moreno
?130 g de aceite de oliva suave
?1 cucharadita de levadura
?100 g de pepitas de chocolate negro
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos todos los ingredientes, menos las pepitas de chocolate, en un bol y en el mismo orden que aparecen.
Batimos con varillas hasta que esté todo bien mezclado.
Engrasamos un molde de plum cake y se vierte la masa.
Horneamos a 180ºC , en el medio, unos 50 minutos.
Nunca abráis el horno antes de que hayan pasado 35 minutos, pues se vendrá abajo el bizcocho. A partir de ahí, podéis abrir y pincharlo con un palillo para ver cuando está listo.
Sacamos a una rejilla, dejamos reposar 5 minutos en el molde, desmoldamos, dejamos enfriar sobre la rejilla ¡y a disfrutar!.
Plum Cake de chocolate y su versión sin alérgenos (bizcocho sin gluten ni lácteos)
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