Pochas !!!

El año pasado tuve una gran producción de judías verdes en la huerta, y como ya habíamos consumido y congelado suficientes aproveché para dejar algunas para pochas. No eran de la variedad que se suele ver como pochas en el País Vasco, pero después de probar no estaban tan mal.Para dejar la judía para pochas se deja que crezca bien la alubia en su interior y se recolectan antes de que estén secas. ...

La Cocina De JuaniAlubias de otoñoIngredientes: 400 gr. de pochas o alubias de temporada 1 cebolleta 1 tomate maduro medio pimiento rojo asado 2 dientes de ajo 1 patata mediana 200 gr. de magro de cerdo 100 gr. de setas 1 hoja de laurel pimienta negra pimentón dulce aceite sal Preparación:Ponemos las pochas en una olla con agua mineral, añadimos un diente de ajo y el laurel y las hacemos a fuego ...

Ingredientes; 500 gr Alubia rojas ,un buen trozo de tocino fresco, dos hojas de laurel (opcional),ajo,una cucharada de tomate , una zanahoria, un trozo de cebolla( opcional) un trozo de chorizo: Preparacion; Las alubias las tendremos en remojo del dia anterior,( si las lavais bien podeis aprobechar el agua de remojo) ponemos todos los ingredientes en crudo con un chorrito de aceite, p ...

Otra prueba superada de mi ollita lenta. Quedan de maravilla, tiernas y con todo el sabor del caldo cocinado a baja temperatura. Hay que animarse con ellas!!SLOW COOKIngredientes:500g. pochas remojadas durante 12 horas200g. chorizo fresco bueno200g. panceta cortada a tiras1 pimiento rojo1 cebolla400g. tomate triturado1 hueso de jamón1 zanahoria grandota1 puerropimentón aceitesalaguaPreparación:- S ...

Pochas a La Riojana, historia:Las pochas son las alubias blancas que aun no han madurado y secado para su conservación el resto del año. Su origen es algo incierto, las alubias entraron en España de mano de los árabes y aunque en la zona de Rioja - Navarra las sacamos de las alubias blancas, en Tolosa las sacan de las alubias pintas y en Asturias son los famosos fabines de los que luego salen las ...

Sopa fria de Pepino; Un Pepino, un Tomate maduro, el tallo de la cebolla fresca, 1/2 Pimiento Rojo,1/2 Zanahoria, un diente de Ajo, un chorrito de aceite, una cucharada de Vinagre, un poquito de Sal, y ramita de menta: Ponemos todo en un vaso batidor con un poco de agua muy fría, batimos hasta conseguir una pasta espesita. si nos gusta más clarita añadiremos agua hasta que esté a nuestro gusto... ...

Vamos a disfrutar con este plato de cuchara que nos sentará de maravilla después de un día desapacible, como el de hoy. Estoy del agua y el viento hasta el moño, que ganas de que haga bueno. Mejoramos el día con este plato de pochas. Para los que no sepáis que son las pochas os cuento: son una variedad de alubia blanca que se consume antes de su madurez. Estas alubias son de colores verdosos ya q ...

Me encantan los platos de cuchara y, por suerte, la gastronomía española tiene una gran variedad. Cuando probé las pochas con bacalao me encantaron, es un primer plato que en un buen menú asturiano que no puede faltar. Las pochas son unas alubias jóvenes que apenas desarrollan hollejo, por lo que es fina y tierna en boca. Cuando me propuse hacerlas en casa, me encontré la dificultad de dónde compr ...

Pochas con codornicesEste mes Antonio del blog "Las borrajas del copón" ejerce de anfitrión en el Recetario mañosoy contando una historia muy divertida nos ha propuesto que utilicemos en nuestras recetas las CODORNICES.A mi me ha encantado su propuesta porque la codorniz es una gran desconocida para mi y aunque la he probado en alguna que otra ocasión (en restaurantes) no he tenido el gusto de coc ...

Pochas con codornices, preparación:Cocinaremos este plato de pochas con codornices en 3 sencillos pasos. Primero ponemos agua a calentar para cocer las pochas. Cuando esté hirviendo ponemos un puñadito de sal y añadimos las pochas. Después tapamos la cazuela y dejamos que se cuezan tranquilamente.Mientras tanto, vamos sofriendo las codornices. Las cortamos en cuatro trozos, primero por la mitad y ...