Pollo al estilo marroquí


Mirar que fácil es cocinar un pollo al estilo marroquí en casa, el sabor de las especias es único. Usamos los limones encurtidos que preparamos anteriormente. Espero que os guste!!!

INGREDIENTES 4 PERSONAS:
4 Muslos enteros grandes de pollo
2 cucharada postre Cúrcuma
1 ó 2 cucharada postre Jengibre (si no quieres picante, menos jengibre)
1 cucharada postre Canela
1 Cucharada postre Pimentón
1 chorro de vino blanco (opcional)
Pimienta negra al gusto
1 Limón encurtido
Olivas verdes al gusto
Orejones melocotón al gusto
2 Cebollas
1 chorrito Aceite oliva Sal al gusto
Agua

ELABORACIÓN
En un cuenco grande vamos a hacer el adobo, para esto añadimos las especias, la carne del limón encurtido (reservamos la piel), ponemos un chorrito de vino obviamente si no eres musulmán, si no cambiarlo por agua, y removemos hasta conseguir una pasta, y después pintaremos todo el pollo, lo tapamos con papel film y lo guardamos en la nevera de 12 a 24 horas.

En una olla meteremos la cebolla cortada en brunoise ósea bien pequeña, meteremos los orejones cortados a dados, un poco de sal, pondremos el pollo con la piel hacia arriba. En el cuenco donde estaba el pollo metemos un poco de agua para recuperar el adobo que haya quedado y lo metemos a la olla, terminamos de cubrir el pollo. Subimos el fuego y cuando empiece a hervir lo bajamos y cocinamos lentamente tapado, será cuestión de unos 40 minutos, no remover mucho para que el pollo no pierda la piel.

Mientras vamos a cortar las olivas verdes y les daremos un escaldado para quitarles el sabor salado y fuerte. Las reservamos.

Una vez esté tierno el pollo, lo sacamos y ponemos en una bandeja para el horno, y los rustimos en el gratinador. Mientras añadimos las olivas a la olla, subimos el fuego y vamos reduciendo la salsa con la olla destapada.

Una vez tengamos la salsa ya más espesa y concentrada, y el pollo rustido lo presentamos en una cazuela de barro, primero la salsa y encima el pollo. 

Ya podréis saborear un delicioso pollo estilo marroquí. Las cantidades de las especias las podéis varias según vuestro gusto.

Saludos!!!


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Acompañé este plato con la ensalada que os indico, un acierto. Espero que lo disfrutéis como lo hemos hecho nosotros... INGREDIENTES Para el adobo: - 3 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de zumo de limón - 2 cucharadas de perejil picado - 2 cucharadas de cilantro fresco picado - 1 cucharadita de comino molido - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 pizca de guindilla molida - 1 diente de ...

Espero que os gusten los platos que tienen un gran sabor, por la combinación de ingredientes y especias que lleva, como este pollo al estilo marroquí que vamos hacer hoy, la verdad que hacia mucho tiempo que no me comía una receta tan gustosamente, vaya sabor mas increíble. Los platos árabes se suelen acompañar con un delicioso cuscus, si no sabes como se hace no te preocupes porque en el video te ...

¿Estas cansado de los típicos sándwiches de pollo sosos y sin condimento? Esta es tu receta, este delicioso sándwich de pollo al estilo marroquí encantará tanto a pequeños como mayores. Es muy fácil de hacer y si estas a dieta es ideal. ¿Te animas? Ingredientes:1 filete de pechuga de polloPan de sándwich, yo he escogido Thins de cereales. También se puede escoger una tortita de trigo integral esti ...

Hoy os traigo una receta que en casa gustó muchísimo y pensé en compartirla con vosotros. Es verdad que este blog va dedicado en su mayor parte a las cosas dulces pero oye como siempre dice el agente cruasán: "no sólo del dulce vive el hombre" gran sabio jejeje...entonces al final siempre terminan cayendo recetas saladas pero ricas eso si jejejEste pollo se rellena con fideos chinos finos, higadit ...

Paulina Cocina ft. Mohamed Alaamuy canchero este títuloHace unos días Mohamed, a quien sigo en twitter, publicó una foto de una receta que me pareció curiosa a la vez que sencilla.Se trata de un pollo a la cacerola preparado a la manera marroquí, con limón y aceitunas verdes.Primero pensé en buscar la receta completa para hacerlo pero se me ocurrió que era una buena idea invitar a Mohamed a public ...

Descubre cuáles son los platos característicos de la cocina de Marruecos. Algunos ejemplos son el Cuscús y el Tayín. Te apuntamos también la receta de algunos de ellos.

Hoy preparamos una deliciosa Receta de Pastela Marroquí a mi estilo, ideal para la cena de Nochevieja o para cualquier cena con familiares y amigos.  Una receta de origen marroquí llena de contrastes de sabores y texturas que me encanta y que preparo con un par de variaciones a mi estilo, con ingredientes navideños para esta cena de Nochevieja.Receta de Pastela Marroquí a mi estilo para Nochevieja ...

Hoy Nacija, mi cocinera marroquí preferida, me ha enseñado a preparar este acompañamiento perfecto para pollo, cordero o simplemente para picar como entrante.Las ciruelas suelen usarse mucho en Marruecos, en diferentes platos, pero no son los únicos, ayer os preparé los solomillos con ciruelas, receta francesa. La diferencia es que las pasas las herví con agua y brandy.Comparto con vosotros este t ...

De verdad que llega un momento en el que veo un policía y le doy directamente el carnet de identidad. Estoy un poquito harto de que cada vez que me vean me soliciten todo serios la documentación. ¿Verdad que a vosotros no os pasa?, a mi en seis meses me la habrán pedido diez o doce veces, debe de ser que tengo cara de terrorista o algo peor, quizás se piensan que defraudo a Hacienda o que no combi ...

Hace ya tiempo publiqué en el blog una de las recetas que más gustan en casa, el cuscús ligero de pollo y verduras (puedes conseguir la receta pinchando aquí). Hoy os traigo otra receta de otro cuscús, el cuscús de verduras al estilo marroquí. Es una receta equilibrada, rápida de hacer y muy, muy sana. Esta vez solo vamos a necesitar una olla rápida. Podemos hacerlo con nuestra Thermomix o Monsieu ...