Pollo en salsa de almendras

Buenas.
Esta receta que traigo la probé por primera vez en un restaurante y me gustó tanto que tuve que preguntar al cocinero que como se hacía. De eso hace ya años pero hasta entonces no lo he grabado y la verdad que el resultado es muy bueno.

Vamos a comenzar con la receta.


 

Ingredientes:

Pechuga de pollo: 2 unidades
Nata: 400 ml
Cebolla: media
Almendras: 150 gramos
Jamon york
Queso en lonchas

Elaboración:

Vamos a coger una cebolla nueva que tiene un sabor más intenso y la vamos a cortar finita. Por otro lado vamos a coger una picadora y vamos a pelar las almendras crudas sin piel. Si las almendras que tenemos tienen piel se puede remojar un poco y quitar la piel con más facilidad. También puedes usar la piel sin problema alguno.

Toca el turno del pollo. Una vez tengamos el pollo limpito y bien abierto (en mi caso se lo dije al carnicero) lo extendemos y añadimos algo de chacina, yo usé fiambre de cerdo, puedes usar pavo, de pollo o cualquier otro y también una loncha de queso, a ser posible algo curado que de un sabor más intenso a nuestro plato. Luego lo vamos a enrollar despacito con las manos y pondremos unos palillos para que no se deshaga la forma.

Empieza la fiesta!!
Cogemos una sartén y le ponemos un chorrito de aceite y sofreimos la cebolla hasta que esté dorada, para eso tendremos el fuego algo fuerte. Una vez dorada, echaremos la almendra molida y también la dorademos un poco.
Cuando esté todo dorado le incorporamos la nata y lo movemos a fuego lento para que todo se integre y se haga bien.

Mientras la nata se hace con la almendra y la cebolla, usaremos otra sarten y pasaremos nuestros rollos de pollo por ella hasta sellarlo bien. Importante!! No terminaremos de hacer el pollo en esa sartén. Cuando hayamos sellado el pollo lo incorporaremos a la salsa de almendra que ya se ha hecho y ahí terminará de hacerse y coger el sabor que buscamos.

Con esto ya tenemos nuestra gran receta de hoy.

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Esta receta de pollo en salsa de almendras es un clásico de la cocina española, es muy fácil de preparar y te queda con una salsa espectacular, ¡ te va a encantar!Ingredientes: Para 4 personas Pollo troceado( 1.200 gr aproximadamente)4 dientes de ajosUna rebanada de pan50 gr de almendras crudasUna cebolla mediana200 ml de vino oloroso o vino blancoAceite de olivaMedia cucharadita de pimentónLaurel ...

Salsa de almendrasSalsa de almendras ,historia:Hoy tenemos una deliciosa salsa de almendras con la que hacer guisos para el día a día, como descubriréis en unos días con una receta muy rica que publicaré. Estamos ante una salsa de sabor suave y característico que le da la nata junto con las almendras. En mi opinión es ideal para un guiso de pollo o algo que veréis muy pronto, como ya he dicho. Con ...

Hola Nutricientos. Hoy os traemos este delicioso pollo en salsa de almendras, riquísimo, saludable y con una salsa que hará las delicias de todos los amantes de la carne de pollo. Recuerda que puedes ver los ingredientes necesarios, así como muchos másconsejos, curiosidadesy sus propiedades nutricionales en la receta original de Pollo en salsa de almendras de Nutricienta. Fuente:este post provie ...

Esta receta de conejo en salsa de almendras es muy antigua y siempre resulta un éxito. Con la misma elaboración puedes preparar pollo o carne de cerdo troceada.INGREDIENTES para 4 personas 1 conejo troceado con su hígado 4 ó 5 dientes de ajo Perejil 1 vaso de vino blanco Media cebolla Sal y pimienta en grano 1 hoja de laurel Una rama de tomillo 1 puñado de almendras fritas (opcional) Un chorrito ...

Platos sencillos hay muchos, que se elaboren en poco tiempo también y que además tengan presencia, pues, también. Este es uno de ellos. Con ingredientes que se suelen tener en casa, o que son fáciles de encontrar. Vamos pues con la receta. Ingredientes para 4 personas: 8 filetes de lomo1 puerro hermoso150 cc. de leche evaporada3 c/s de almendras granito7-8 ciruelas pasasSal, pimienta negraAceite d ...

Ingredientes: 1 Pollo Troceado 1 Cebolla 12 Almendras 1 Trozo de Pan 1 Diente de Ajo Colorante o Azafrán Cominos Orégano Sal Aceite de Oliva Virgen Extra 1.- Cortar la cebolla y pochar a fuego lento. 2.- Mientras, lavamos bien el pollo y lo sellamos en un sartén con un poco de aceite. 3.- Tostamos las almendras con el pan y el diente de ajo. 4.- Batimos con un poco de agua, la ...

¿Estáis aburridos de comer las pechugas de pollo siempre de la misma forma? ¡No os preocupeis! Para hoy tengo unas ricas pechugas de pollo con almendras y langostinos.Además, si os gusta las recetas con sabores asiáticos este plato os va a encantar. La carne de ave va muy bien con los langostinos y las verduras. ¡Disfrutando así, de un plato de mar y tierra que se queda de lujo! Pechugas de pollo ...

-*- POLLO EN SALSA DE MELOCOTÓN -*-INGREDIENTES-*-*-*-*-*-*-2 pechugas de pollo2 cucharadas de salsa de soja2 melocotones maduros1 zanahoria1 puerromedio vaso de vino dulce ( canasta )caldo de polloaceite , sal , pimienta molida2 cucharadas de almendras molidas1 cucharada de azúcar morenaPREPARACIÓN-*-*-*-*-*-*-Trocear las pechugas y salpimentar, ponemos un poco de aceite en una cazuela y vamos do ...

Hola familia, hoy cocinamos pollo en salsa de almendras, una receta muy facil en la que vamos a mejorar un simple filete de pollo y lo vamos a acompañar de salsa de almendras que le da un toque maravilloso. Las almendras como bien sabéis son altas en proteínas y grasas saludables beneficiosas para el organismo y qu ea los deportistas les va de maravilla dándoles un extra de energía muy bueno.RECET ...

Sacado del recetario de www.yococino.org ¡Pero qué rica esta receta! Cada día me asombra más Mambo lo bien que cocina. Pues bien, hoy aquí tenemos una receta de pollo con almendras al estilo chino, con ese sabor a soja tan peculiar de las comidas de los restaurantes Chinos.Es una de esas recetas fáciles para quedar bien en una cena o comida.Os dejamos los ingredientes y los pasos para realizar e ...