Pollo estilo moruno




Esta receta de pollo es fácil, sencilla y muy rica. Es ideal para preparar para comer al días siguiente o para llevar en tupper.

Ingredientes:



1,5 kg de pollo troceado.

1 pimiento rojo.

1 pimiento italiano verde.

1 cebolla grande.

3 diente de ajo grandes.

2 hojas de laurel.

3 cucharadas de tomate frito.

1/2 copa de vino blanco.

Sal y pimienta.

2 zanahorias

3 cucharaditas de comino molido.

1 1/2 cucharadita de cúrcuma.

70 gr. de aceitunas verdes sin hueso.

6 ciruelas pasas sin hueso.

Preparación:



En un bol grande aliñamos el pollo con sal y pimienta.

Ponemos una olla con aceite al fuego fuerte y cuando esté caliente añadimos el pollo. Lo vamos dorando por fuera sin que llegue a hacerse.

Mientras se va dorando el pollo, cortamos en pequeños trozos la cebolla, el pimiento rojo y el verde. Reservamos.

Una vez dorado el pollo, ponemos el fuego al mínimo y lo sacamos escurriéndolo bien de aceite. Reservamos.

Subimos de nuevo al máximo el fuego de la olla dónde previamente hemos hecho el pollo y echamos la cebolla y el pimiento rehogamos bien.

Mientras rehogamos la cebolla y el pimiento cortamos en pequeños trozos las zanahorias y las ciruelas Reservamos.

Una vez rehogada las cebolla y el pimiento, añadimos el comino y la cúrcuma y rehogamos como un minuto. Después incorporamos las aceitunas, la zanahoria picada y las ciruelas pasas.  Rehogamos bien durante un minuto aproximadamente.

Volvemos a echar el pollo en la olla y mezclamos bien con la verdura.

Añadimos el tomate frito y mezclamos, después añadimos el vino banco y esperamos que evapore. Cuando evapore echamos un poquito de agua tibia y ponemos a punto de sal y pimienta. Finalmente echamos las hojas de laurel.

Cuando rompa a hervir ponemos el fuego al mínimo y dejamos  unos 35 minutos para que se haga.

Este plato se puede acompañar con una patatas de daditos o un poco de bulgur.



¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
Etiquetas: Carnes Array

Relacionado

Ingredientes para 5 comensalesCebollas 2 pollo troceado 1 almendras crudas peladas 250 gr. tomate 2 ciruelas pasas con hueso 250 gr. vino blanco 1 vaso aceitunas sin hueso 150 gr. comino 2 cucharaditas cilantro 1 ramillete canela jengibre 2 cucharaditas pimenton 1 cucharadita pimienta 1 cucharadita En una cacerola de fondo ancho cubrir con aceite de oliva donde se freiran primeramente las alm ...

Esta receta es del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui". INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1 kg.Vino blanco: 100 mililitros.Cebolla: 2.Pimiento verde: 1.Ajo: 3 dientes.Salsa de tomate: 400 mililitros.Aceite de oliva virgen extra.Sal. Valores nutricionales (por ración):Kilocalorías: 435.Hidratos de carbono: 22 gramos.Grasas: 11 gramos.Proteínas: 54 gramos. Precio (por ración ...

Ingredientes para None comensales1 pollo cortado en trozos grandes,1 pimiento verde,1 pimiento rojo,2 zanahorias,2 cebollas,4 dientes de ajo,1 vaso de vino rosado,1 chorro coñac,1/2 bote de tomate natural triturado,romero,perejil,sal,aceite de oliva,1 vaso de caldo de pollo o agua Cortamos los ajos en cuadraditos pequeños y añadimos al pollo ya cortado junto con un poco de sal, juntam ...

Vídeo receta; pollo a la jardinera: Pollo a la jardinera Dificultad: fácil               Raciones: 4 6 personas             Tiempo: 50 60 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1500 gr de pollo troceado 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1 vaso de vino blanco 2 tomates rallados 1 puñado de guisantes Aceite de oliva y sal perejil fresco Caldo de pollo o agua Elaboración d ...

Esta receta de pollo con ciruelas es fácil de preparar y resulta un plato aromático y muy especial con un toque de miel. INGREDIENTES 1 pollo de 1,5 kg troceado para guiso (o solo muslos, contramuslos, o las presas que más te gusten) 1 cebolla 1 hoja de laurel 200 gr de ciruelas pasas 200 ml. de vino oloroso seco para guiso 250 ml. de caldo de pollo 1 cucharada sopera de miel Aceite de oliva vir ...

INGREDIENTES Para el cuscus: 1 cebolla 1 zanahoria 2 dientes de ajo Un pimiento verde Sal Aceite de oliva Cuscus 1 cucharada de mantequilla Para el pollo al curry: 1 pechuga de pollo 1 cebolla 1 brick pequeño de nata para cocinar Queso crema para untar Curry molido Colorante alimentario Pimienta negra molida ELABORACIÓN DE CUSCUS DE VERDURAS Y POLLO AL CURRY Para el cuscus: Picamos a tro ...

Ingredientes para None comensales 1 taza de yogur,1 cucharada de jugo de limón,2 cucharaditas de comino molido,1 cucharadita de canela molida,2 cucharaditas de pimienta roja,2 cucharaditas de pimienta molida,1 cucharada de jengibre fresco picado,3 pechugas de pollo cortada a tacos,1 cucharada de mantequilla,1 diente de ajo,1 chile jalapeño,2 cucharaditas de comino molido,2 cucharaditas de pimentón ...

Receta Pollo en CrudoAutor RecetasCuisineRaciones 2-3Tiempo 40 minutos (aprox.)Ingredientes Medio pollo troceado (unos 900gr aprox.)1/2 Cebolla mediana1/2 Pimiento verde italiano1 trozo de Pimiento rojo (uno 70gr aprox.)2 dientes de Ajo (3 si son pequeños)2 ramitas de Perejil3 cucharadas de Aceite de oliva2 hojas de Laurel1 Tomate pelado y troceado1 Pastilla de caldo si es para 1/2 litro de agua. ...

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz 15 l de caldo de pollo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 1/2 pollo troceado 400 grs de tomate natural triturado Un puñado de guisantes Azafrán PREPARACIÓN Echamos un buen chorro de aceite en la olla y cuando este bien caliente doramos el pollo por ambos lados. Lo reservamos. En ese mismo aceite incoporamos el ajo y la ceb ...

Ingredientes para None comensalesPollo 1 kg. cebolla 2 unidades cilantro 2 cucharaditas ajo 3 dientes guindilla cayena 2 unidades leche de coco 1/2 l. aceite 1 cucharada coco deshidratado 50 gr. curry 8 hojas cúrcuma molida 2 cucharaditas comino molido Cortar el pollo a trocitos. Calentar el aceite en una cacerola, dorar el pollo y reservar. Freir la cebolla hasta que esté blanda. Añadir el aj ...