Vídeo receta; pollo a la jardinera:
Pollo a la jardinera
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 50 – 60 minutos Sin glutenIngredientes:
1500 gr de pollo troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 zanahorias
1/2 pimiento rojo
1 vaso de vino blanco
2 tomates rallados
1 puñado de guisantes
Aceite de oliva y sal
perejil fresco
Caldo de pollo o agua
Elaboración del pollo a la jardinera:
Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela amplia con un chorro de aceite de oliva. Cuando este dorado por todos los lados lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.Antes de añadir las verduras retiraremos el exceso de aceite.
En la misma cazuela echamos la cebolla y los ajos que habremos cortado en trozos muy finos; le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que estén muy blanditos y dorados.
Seguido añadimos las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento en cuadrados no muy pequeños; rehogamos unos minutos.
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad. Y después le añadimos el tomate rallado y dejamos 2 minutos más.
De nuevo incorporamos el pollo que teníamos reservado, lo colocamos y lo cubrimos con agua o caldo de pollo.
Una vez que empiece a hervir dejamos hasta que el pollo este tierno de 35 a 40 minutos. Si fuera necesario le añadiríamos más caldo o agua para que no se seque.
En los últimos cinco minutos de cocción añadimos los guisantes y dejamos que se cocine el conjunto.
Ya tan solo tenemos que poner este delicioso pollo a la jardinera a punto de sal y servir. Resulta de lo más sabroso y tierno. Te encantará.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pollo a la jardinera.
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