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Pollo a la jardinera

Vídeo receta; pollo a la jardinera:

Pollo a la jardinera

Dificultad: fácil               Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 50 – 60 minutos     Sin gluten

Ingredientes:



1500 gr de pollo troceado

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 zanahorias

1/2 pimiento rojo

1 vaso de vino blanco

2 tomates rallados

1 puñado de guisantes

Aceite de oliva y sal

perejil fresco

Caldo de pollo o agua

Elaboración del pollo a la jardinera:

Salpimentamos el pollo y lo doramos en una cazuela amplia con un chorro de aceite de oliva. Cuando este dorado por todos los lados lo sacamos de la cazuela y lo reservamos.

Antes de añadir las verduras retiraremos el exceso de aceite.

En la misma cazuela echamos la cebolla y los ajos que habremos cortado en trozos muy finos; le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que estén muy blanditos y dorados.

Seguido añadimos las zanahorias cortadas en rodajas y el pimiento en cuadrados no muy pequeños; rehogamos unos minutos.



Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad. Y después le añadimos el tomate rallado y dejamos 2 minutos más.

De nuevo incorporamos el pollo que teníamos reservado, lo colocamos y lo cubrimos con agua o caldo de pollo.

Una vez que empiece a hervir dejamos hasta que el pollo este tierno de 35  a 40 minutos. Si fuera necesario le añadiríamos más caldo o agua para que no se seque.

En los últimos cinco minutos de cocción añadimos los guisantes y dejamos que se cocine el conjunto.

Ya tan solo tenemos que poner este delicioso pollo a la jardinera a punto de sal y servir. Resulta de lo más sabroso y tierno. Te encantará.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta del pollo a la jardinera.

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