Pollo a la jardinera, receta casera

Vídeo paso a paso



Ingredientes

Para 4 personas:
1 pollo entero (ver AQUÍ cómo descuartizarlo)

2 pimientos verdes

1 zanahoria hermosa

Pimientos rojos en conserva IBSA

4 cucharadas soperas de sofrito de tomate IBSA

Guisantes al gusto

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

Aceitunas negras al gusto

Patatas

1 vasito de vino blanco

Aceite de oliva

Sal


Pollo a la jardinera, preparación:

Lo primero que tenemos que hacer para preparar el pollo a la jardinera, es descuartizar el pollo, para lo que os dejo un enlace para que sepáis cómo hacerlo AQUÍ. Ahora comenzamos a pelar y picar las verduras que irán en el sofrito de este guiso de pollo a la jardinera. Picamos el ajo y la cebolla y lo añadimos a la cazuela en la que habremos puesto ya aceite de oliva cubriendo el fondo. Seguidamente hacemos lo mismo con la zanahoria y cuando comiencen a cocinarse la cebolla y el ajo, la añadimos.

Cuando la cebolla se torne transparente, añadimos el pimiento rojo cortado en trozos y seguimos cocinando. Cuando esté la verdura hecha, ponemos el pollo troceado y lo cocinamos para que se selle y no pierda jugo. En el momento que el pollo empiece a dorarse, vertemos el vino blanco y cubrimos el pollo más o menos hasta la mitad con agua. Tapamos la cazuela, bajamos el calor y dejamos que se cocine el pollo a fuego lento. Cuando el pollo esté hecho, añadimos los guisantes, 4 cucharadas de sofrito de tomate IBSA, unas tiras de pimiento en conserva IBSA y unas aceitunas negras.

pollo-a-la-jardinera-paso-a-paso


Mientras termina de cocinarse el pollo a la jardinera a fuego lento, si queréis, podéis freír unas patatas como guarnición o también podíais haberlas frito antes para dejarlas a medio hacer y agregarlas al guiso en los últimos 20 minutos de cocción. Y ya está, una nueva receta en Cocina Familiar, un guiso impresionante llamado pollo a la jardinera. Espero que os haya gustado y nos vemos mañana con un nuevo plato delicioso aquí, en Cocina Familiar. ¡Buen provecho!

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