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Pollo a la jardinera, receta casera

Pollo a la jardinera



Pollo a la jardinera, historia:

Siempre me pedís recetas “sanas”, bueno pues esta es una de ellas. El pollo es una de esas carnes, que una vez quitada la piel, nos sirve para cualquier dieta de adelgazamiento. La mayor parte de la grasa del pollo está en la piel, la poca que le queda está muy localizada y se elimina fácilmente antes de ponerlo en el guiso.


Si  lo acompañamos como en este caso con verduras, conseguimos ademas convertirlo en un alimento completo. Posiblemente sea la carne mas consumida en el mundo y se prepara de mil maneras diferentes, cual es tu favorita?, puedes dejar un mensaje al final de la receta..




Pollo a la jardinera, ingredientes para 4 personas:

1 pollo como de kilo y cuarto.

4 dientes de ajo.

1/2 cebolla normal.

1 zanahoria mediana.

Pimiento rojo y verde al gusto

1/2 berenjena cortada en dados.

250 gr. de setas

1/2 vaso de vino tinto.




Pollo a la jardinera, preparación:

La preparación de este plato es de esas que nos lleva a un trabajo sencillo, una vez que hemos puesto todo en la cazuela ya solo es cuestión de tiempo. Tiene dos pasos claros, el primero es realizar el sofrito de las verduras y a continuación añadimos el pollo para cocerlo despacito.

En la cazuela que vayamos a preparar este plato comenzamos cubriendo el fondo con aceite de oliva, añadimos los ajos y la cebolla para dorarlos un poco, añadimos el pimiento y la zanahoria un poco mas tarde y cuando ya vemos que está bien rehogado le ponemos el pollo cortado en trozos para que se fría un poco con la verdura.

Solo nos falta añadir el vino y un poco de agua, tapamos la cazuela y dejamos que se haga a fuego lento. 10 minutos antes de retirar el guiso le añadimos las setas para tenerlo completo, normalmente en una hora suele estar más que hecho, incluso se puede dejar hecho para el día siguiente sin ningún problema.

Si os fijáis no le he puesto ninguna especia, ahí os doy libertad para que cada un@ le ponga lo que más le guste.

Un saludo

Javier Romero




Pollo a la jardinera, paso a paso:



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Etiquetas: recetas de segundos

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