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Estofado de ternera con patatas, receta casera

Estofado de ternera con patatas



Estofado de ternera con patatas, historia:

¿Os acordáis que el otro día os presenté un estofado de ternera a la jardinera?, pues bien, de ahí tomamos la receta de hoy. Como me sobró algo de carne porque no pudimos con toda, decidí aprovecharla para hacer este guiso, es lo que se llama un dos en uno, con lo que nos sobra de una comida hacemos la de otro día.


Tenemos dos opciones, o bién lo hacemos el día siguiente pero casi repetimos comida, o bien congelamos la carne y la sacamos cuando mas nos convenga. Yo opté por la primera opción, porque me gusta tanto la carne que no me importó. Si quieres ver como hice la ternera a la jardinera sigue este enlace:  http://www.javier-romero.es/receta-casera-para-ternera-a-la-jardinera/ .

Estofado de ternera con patatas, ingredientes:

Estofado de ternera

Patatas, 300 gr. por persona

Agua mineral.

Estofado de ternera con patatas, preparación:

La preparación de este plato es facilísima yq que partimos de un guiso ya hecho, se trata simplemente de poner la carne en la cazuela, echamos en el fondo un poco de aceite de oliva y la ponemos a calentar a fuego lento.

Una vez que ya está caliente le añadimos las patatas cortadas en cachelos, cubrimos de agua justo por encima de las patatas y lo ponemos a fuego medio bajo una vez que el agua haya roto a hervir, dejando que cuezan despacito.

Lo normal es que no les falte agua, pero por si acaso utilicemos el sentido común…, si os fijáis os recomiendo añadir agua embotellada, no me gustaría que el agua aportase sabor de cal o cloro a este guiso.

En mi casa si lo acompañamos de una ensalada ya no se come nada más, por lo que la comida nos sale muy económica.

Estofado de ternera con patatas, paso a paso:



Quizás te interesen estas otras recetas:

http://www.javier-romero.es/receta-casera-para-rancho-de-patatas/



http://www.javier-romero.es/receta-casera-de-patatas-a-la-riojana-2/



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Etiquetas: recetas de primeros

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