Pollo Tikka Masala: Receta tradicional de la cocina india

¡Bienvenido al mundo de los sabores apasionantes y los encuentros culinarios extraordinarios! Hoy te invito a embarcarte en un viaje emocional y delicioso al preparar un Pollo Tikka Masala con crema de coco. Prepárate para despertar tus sentidos y dejarte llevar por la magia de los aromas exóticos y los sabores cautivadores. Cada bocado te transportará a tierras lejanas, donde los ingredientes se mezclan en una danza de emociones y deleite.

¡Prepárate para descubrir el poder de la cocina en este festín culinario lleno de amor y pasión!

Ingredientes necesarios: 

Para marinar el pollo
500 gr de pollo
2 vasos de yogur de 125 gr (griego, natural o sin lactosa)
1 trozo de jengibre (o jengibre en polvo)
2 cucharaditas de curry
cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharadita curcuma
cucharaditas de comino
2 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de sal

Para hacer la salsa de coco
1/2 1/2 cebolla
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita cebolla en polvo
1 cucharadita de comino
cucharadita de comino
2 cucharaditas de garam masala
Paprika (al gusto)
1 cucharadita de curry
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de puré de tomate (opcional)
400 ml de leche de coco (o nata)

Para hacer el arroz basmati
320 gr de arroz basmati
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal

Cómo hacer el pollo tikka masala paso a paso: 
 

Permíteme guiarte paso a paso en la preparación de un exquisito Pollo Tikka Masala con crema de coco. Prepárate para un viaje culinario lleno de sabores emocionantes y deleitantes.

Paso 1: Marinar el pollo en especias y yogur

Comienza por cortar el pollo en trozos deliciosos y tiernos.
-En un recipiente grande, combina 2 vasos de yogur (puede ser griego, natural o sin lactosa) con una mezcla de especias cautivadoras.
-Agrega una cucharadita de curry, una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo, una cucharadita de cúrcuma, un toque de comino y dos cucharaditas de garam masala. -Estas especias se unirán en un torbellino de sabores que te llevará a un viaje emocionante.
-Mezcla todo hasta obtener una marinada suave y cremosa.
-Sumerge el pollo en esta deliciosa marinada, asegurándote de que cada trozo esté cubierto por completo.
-Cubre el recipiente y deja que el pollo se marine en la nevera durante al menos una hora, permitiendo que los sabores se entrelacen y penetren en la carne.
 

Paso 2: Preparar la salsa de coco llena de sabores

-En una sartén grande, comienza calentando un poco de aceite de oliva a fuego medio.
-Agrega media cebolla picada y permite que se dore hasta que desprenda su dulzura y aroma cautivadores.
-Añade una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de cebolla en polvo y una cucharadita de comino para realzar los sabores.
-Continúa con dos cucharaditas de garam masala y una cucharadita de curry para un toque de exotismo.
-Si deseas un poco de picante, agrega pimentón al gusto.
-Luego, incorpora dos cucharadas de tomate frito y una cucharadita de puré de tomate para añadir una nota de acidez y profundidad.
-Vierte 400 ml de crema de coco en la sartén, dejando que su cremosidad y dulzura se mezclen con los sabores especiados.
-Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa comience a hervir suavemente, luego reduce el fuego y déjala cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que los sabores se fusionen y la salsa adquiera una textura sedosa.
 

Paso 3: Cocinar el pollo y mezclarlo con la salsa

-Precalienta el horno a 200 grados Celsius para darle al pollo un dorado irresistible.
-Coloca los trozos de pollo marinados en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados. La combinación de aromas que se desprenderá del horno te hará anhelar cada bocado.
-Una vez que el pollo esté listo, agrégalo a la salsa de coco preparada anteriormente. Mezcla suavemente, permitiendo que los jugos del pollo se combinen con la sedosa salsa de coco. Los sabores se unirán en una sinfonía de delicias.
 

Paso 4: Servir y disfrutar

-Sirve el pollo Tikka Masala con crema de coco en un plato, acompañado de arroz basmati recién hecho.
-Decora con cilantro fresco picado para agregar una nota de frescura y un toque visual encantador.
-Permítete saborear cada bocado con deleite y emoción. Los sabores intensos y la cremosidad de la salsa de coco te transportarán a un viaje culinario inolvidable.
-¡Disfruta de este manjar emocionalmente sabroso y celebra los sabores exquisitos que has creado en tu cocina!
 

¡Que cada bocado de este Pollo Tikka Masala con crema de coco te envuelva en una experiencia culinaria llena de emociones y deleite! ¡Buen provecho!