Pollo tikka masala

Pollo tikka masala receta


Hoy os traigo una nueva receta exótica a la que nos hemos hecho adictos en casa, el pollo tikka masala. Una receta india ¡Para chuparse los dedos!.

El origen de esta receta es bastante curioso ya que el pollo macerado en especias y asado en brasas es una receta tradicional india. Se dice que cuando esta receta llego a Gran Bretaña los cocineros indios tuvieron que añadir la salsa masala ya que los ingleses preferían el pollo en salsa. Sea o no verdad lo que esta claro es que este plato es una autentica delicia.
Como os podéis imaginar hay mil y una versiones de este pollo tikka masala , con mas o menos especias, mas o menos picantes pero eso si, todos tienen varios puntos en común: Pollo deshuesado, macerado con especias y yogur acompañado de una salsa con leche de coco y tomate. A partir de ahi todo puede adaptarse al gusto del comensal.

¿Os apetece preparar el pollo tikka masala en casa? Pues tomad nota
   Ingredientes

para 4 personas
Para el pollo macerado
800gr de pollo sin piel ni huesos a trozos grandes
1/2 cucharadita de chile molido
Zumo de medio limón
Un yogur natural (125gr)
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de especias garam masala
2 dientes de ajos
dos cucharadas de aceite de girasol
Sal
Para la salsa
1/2 rama de canela
1cm de jengibre fresco picado
1 diente de ajo
1 cebolla grande
2 tomate maduros
1/2 cucharadita de cominos molidos
1 cucharadita de especias garam masala
100 ml de leche de coco
2 cucharadas de aceite de girasol
Sal
Además
Cilantro ( o perejil) picado
Arroz largo cocido
Pollo tikka masala receta


   Cómo hacer  pollo tikka masala

1.- Lo primero que vamos ha hacer es macerar el pollo con todas las especias, el yogur y el resto de ingredientes. Lo ponemos todo en un bol y mezclamos bien. Dejamos que tome sabor un mínimo de 2 o 3 horas en el frigorífico. Yo suelo dejarlo de un día para otro.
2.- Mientras macera el pollo preparamos las salsa. En una sartén amplia sofreímos el diente de ajo chafado con el jengibre picado y la canela. En cuanto comience a dorar añadimos la cebolla picada bien fina.
3.- Cuando tengamos la cebolla también sofrita retiramos la rama de canela y añadimos el tomate cortado a daditos, el comino y el garam masala, bajamos el fuego y dejamos que todo se cocine poco a poco durante 10-15 min.
4.-  Añadimos la leche de coco a la salsa y dejamos que reduzca unos 5 min,
4.- Escurrimos un poco el pollo del macerado y  lo asamos en una sarten a fuego alto hasta que doren por fuera. Esto también lo podemos hacer al horno precalentado a 200ºC durante unos 10-15 min.
5.- Cortamos el pollo a tiras y lo mezclamos con la salsa y cocemos un par de minutos más. Servimos  con arroz de grano largo cocido y espolvoreamos con cilantro ¡A disfrutar!
Pollo tikka masala receta


Como casi cualquier guiso esta mucho mejor reposado de un día para otro así que si lo preparáis, no lo dudéis y haced cantidad de más. Aguanta perfectamente uno 2-3 días en la nevera y hasta 6 meses congelado
También podéis acompañar el pollo tikka masala este con pan naam que preparemos en el blog hace ya un tiempo ¡Una combinación perfecta!
Si os ha gustado esta receta os recuerdo que podéis seguirnos en nuestra pagina de Facebook par ano perderos ninguna novedad. También tenemos un canal de Youtube con muchas vídeo-recetas y si os apetece cotillear un poco os aconsejo que nos sigáis por en nuestro Instagram ¡Seguro que nos cogéis con las manos en la masa!
Un saludo y ¡Muchas gracias por leerme!

Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todos tenemos claro que la sal, en mayor o menor medida, es uno de los ingredientes imprescindibles en la cocina. Desde hace siglos la sal ha servido para sazonar, aderezar, curar, cocinar y conservar ...

La coca de llanda es un bizcocho tradicional valenciano. Su nombre viene dado del molde donde se cocinaba habitualmente, la llanda: Un recipiente rectangular con bordes de 3-4 cm hecho de lata. Os he ...

Hacer magdalenas caseras es muy sencillo. Así podrás disfrutar de un dulce hecho en casa, donde tú controlas todos ingredientes, más saludable que la versión industrial. Además, puedes hacerlas normal ...

Recomendamos

Relacionado

general pollo salado ...

Hola todos, El de hoy es un plato muy especial, a pesar de que siempre he dicho que el exceso de especias no es lo mío, tengo que reconocer que esta es una receta que me encanta. Puede ser que me haya cambiado el gusto o simplemente que esté expandiendo mi mente dejando que otros sabores me convenzan, pero la verdad es que este plato me ha enganchado, es muy aromático y a la vez delicado y muy sab ...

Salados cocina asiática cocina hindú ...

Esta es una receta que llevaba tiempo queriendo hacer, y cuando la probé por primera vez… no imaginaba que sería tan espectacular… La cocina hindú es sin duda fantástica… Tenéis que probar el Pollo Tikka Masala… Eso sí, preparaos para deleitar sabores distintos a los que habituamos. En el Pollo Tikka Masala las especias son predominantes, pero lo más curioso de éstas es ...

recetas de segundos carnes cocina internacional ...

Culo veo, culo quiero. ¿Se puede empezar una entrada en un blog decente con la palabra "culo"? Mmmmmm... Será mejor que empiece de nuevo... Justo antes de la Navidad, las redes sociales se llenaron de reseñas acerca de un libro, "Comfort Food" de Jamie Oliver... Recetas pensadas para evocar recuerdos de infancia, comida para invertir tiempo y esfuerzo y disfrutar cocinando y c ...

recetas de segundos arroz basmati ben kingsley ...

INGREDIENTES (4 personas) 3 pechugas de pollo 1 cebolla grande 1 trocito de jengibre fresco (usé 3 láminas) 3 dientes de ajo 1 chile (opcional) 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de Garam Masala 1-2 cucharadas de concentrado de tomate 1 lata de tomates pelados (400 grs) 1 yogurt natural Cilantro fresco 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional) Sal, pimienta y aceite de oliv ...

Carnes Pollo Tikka Masala

El Pollo Tikka Masala es un plato muy conocido en Gran Bretaña. Incluso hay quien afirma que lo inventaron los británicos. De hecho, es considerado plato nacional británico, no solo porque es uno de los más populares, sino porque es un ejemplo perfecto de la forma en que Gran Bretaña absorbe y adapta las influencias externas. El pollo Tikka es un plato indio. La salsa Massala se agregó posteriorme ...

cocina Recetas saludable ...

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La receta seguramente más popular cuando pensamos en comida hindú es el pollo tikka masala o al curry. Esta es una receta versionada y basada en la idea y con la base de GARAM MASALA, que es la mezcla de ...

general

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asiática, Tikka masala. Primero prepararemos la pasta Tikka Masala, yo la he preparado así:2 dientes de ajo4 o 5 pimientas de cayena1 cucharada de pimentón dulce2 cucharadas de garam masala (o de curry en polvo)1/2 cucharada de sal marina2 cucharadas de aceite2 cucharadas de tomate frito2 guindil ...

cocina internacional pollo salado

Si te gusta el pollo y las especias, este tikka masala te encantará. Fue una de las primeras recetas que me atrajo del libro "Comfor food" de Jamie Oliver y aunque tardé en hacerla, seguro que en repetirla no será así. Yo sustituí la leche de coco que no nos gusta por leche evaporada y quedó delicioso. Si quieres ser fiel a la receta original opta por la leche de coco. Y qué decir del p ...

recetas de segundos cocina británica cocina india ...

Si te preguntase qué plato describió el exministro de exteriores británico, Robin Cook, como el "verdadero plato nacional de Gran Bretaña" es posible que no acertases la respuesta ni al vigésimo quinto intento. Quizá hubieses dicho cosas como el Roast Beef, el pudding, los fish and chips, el sandwich, el porridge, el shepherd"s pie, el puré de patata, el pastel riñones... Tampoco pa ...

CARNES COCINA INTERNACIONAL PASTA ...

Esta puede ser perfectamente una de mis recetas favoritas. Se trata del pollo Tikka Masala, una receta india muy popular, extendida por todo el mundo, hasta el punto de decir que es el plato nacional en Inglaterra. Justo hace 10 años que comencé este blog, y una de las primeras recetas que subí fue mi versión personal del pollo al curry indio Tikka Masala sin lactosa. Aunque claro, era una receta ...