Ingredientes para None comensales
1/2 kg de garbanzos (en remojo la víspera),1 trozo de bacalao seco,1 tomate,1 pimiento verde,1 cebolla,2 dientes de ajo,Aceite de Oliva Virgen Extra,Azafrán de Hebra,Laurel,2 o 3 clavos,Nuez Moscada,2 huevos,2 dientes de ajo,Bacalao desmigado,Pan ralladoCerramos la olla y lo dejamos cocer. En la olla rápida, con 8 minutos es suficiente. Mientras cuecen los garbanzos hacemos los panetes.
Ponemos en el mortero los ajos y los machacamos junto al perejil y las hebras de azafrán. Reservamos.
Ponemos en un bol los huevos y los batimos. Añadimos el picado del mortero, el bacalao desmigado (50 gr), y le vamos añadiendo el pan rallado hasta que se puedan formar bolas.
Las freímos en aceite muy caliente y reservamos.